Inkiväärijuuri
Ginger vulgaris sanskritinkielellä "Vishvabhesada" käännös tarkoittaa "yleislääkettä". Ainutlaatuinen inkivääri-perheen kasvi. Kotimaa on Länsi-Intia ja Kaakkois-Aasia. Luonnossa ei tapahdu. Sitä käytetään elintarvikkeena mausteena, sillä on monia hyödyllisiä lääketieteellisiä ominaisuuksia. Ulkonäköön se muistuttaa 2 metriä korkeaa ruokoa, jossa on teräviä levyjä. Viulun tai kelta-oranssin värin kukinto. On tehokas kehitetty juurihakemisto. On olemassa kahdenlaisia inkivääriä juuret - valkoinen ja musta. Musta inkivääri saadaan yksinkertaisilla juurimyrkytyksillä, jotta saadaan valkoinen, jota tarvitaan puhdistamaan riisomi harjalla ja hankaa se 2-prosenttisella rikkihapon liuoksella. Musta inkivääri verrattuna valkoiseen on enemmän polttava ja on voimakas maku ja haju.
Hyödyllisiä ominaisuuksia inkivääri
Hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten anti-inflammatorisia, diaforetisia, analgeettisia, resorptisia, tonicisia, kolereteettisiä, bakterisidisia, karminoituvia, parantavia, joilla on juuresta inkivääriä, eivät esiinny niin suuressa määränä mausteita. Kun se syö mausteina, se helpottaa elintarvikkeiden helpompaa ruoansulatusta, vaikuttaa suotuisasti maha-suolikanavaan. Säännöllinen inkivääri lisää ruokahalua, parantaa ruoansulatusta ja stimuloi mahalaukun tuotantoa. Suositellaan mahahaava, ruoansulatushäiriöt.
Inkiväärijuuri
- on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia;
- käytetään keinona suojella loisia vastaan vähentämällä mikrobien lisääntymistä;
- tehokas hoitoon vilustumisen, flunssa, yskä, ruuhkia keuhkoissa. Onko ekspectorantti, lämmittävä vaikutus;
- Nukutetaan munuaisten, sappihäiriöiden, suoliston koliikkia;
- taistelee allergisia ihottumia ja ihosairauksia vastaan;
- auttaa vähentämään kolesterolia veressä;
- lievä laksatiivinen;
- juuren juuressa on diureettinen vaikutus ja se lisää syljeneritystä;
- sitä käytetään nivelten, turvotuksen, lihasten kipuja ja nyrjähdyksiä kipuihin;
- lievittää kouristuksia kuukautisvuodon aikana;
- Se voi edistää kilpirauhasen toimintaa.
- auttaa fyysistä ja henkistä väsymystä;
- nopeuttaa aineenvaihduntaa, käytetään laihduttamiseen;
- raskauden aikana lievittää toksemiaa, auttaa "meritaistelussa";
- Lisääntyy kohtuun, auttaa hedelmättömyyttä, parantaa potentiaalia;
- parantaa aivoverenkiertoa, parantaa ateroskleroosia;
- puhdistaa toksiinien ja myrkkyjen rungon, joka on sijoitettu soluihin ja joka johtaa erilaisiin sairauksiin;
- käytetään kosmetiikka- ja aromaterapiaan;
- ennaltaehkäisevä syöpä ja pahanlaatuiset kasvaimet;
- Tuoksuu henkeä, lievittää ongelmia suuontelossa.
Vasta-aiheet inkivääriä käytettäessä:
- raskaus;
- kuume;
- ruoansulatuskanavan sairaus;
- imetys;
- mahahaava;
divertikuloosi;
- hampaiden ennenaikainen haava;
haavainen paksusuolitulehdus.
Sokeroituja hedelmiä
Sokeroituja hedelmiä tunnetaan antiikin ajoista lähtien. He olivat suosittuja Venäjällä eksoottisena ruoka-aineena sekä lännessä että idässä. Sokerataan hedelmät teräksen säilyttämiseksi sato kuumalla ilmastolla.
Sokeroituja hedelmiä ovat hedelmät, marjat tai vihannekset, jotka jo jonkin aikaa keitettiin sokerisiirapilla, erotettiin siitä ja kuivattiin. GOST: n mukaan sokeroitujen hedelmien tulee olla vähintään 80% kuiva-aineesta.
Nämä sokeroituja hedelmiä ovat paljon palorympia kuin ne, joissa väriaineita on lisätty houkuttamaan ostajia ja kaunis ulkonäkö. Kun käytät tällaisia kuivattuja hedelmiä, ei ole erityistä hyötyä. Ravitsemusterapeutit kuitenkin suosittelevat makeisten vaihtoa sokeroitujen hedelmien kanssa, vaikka heillä on paljon sokeria. Tällaiset hedelmät sisältävät kuitua, vitamiineja ja hivenaineita. Lisäksi sokeroitujen hedelmien makeisten vaihto mahdollistaa hampaiden terveellisen säilyttämisen.
Sokeroitujen hedelmien laadun tarkastamiseksi markkinoilla tai myymälässä kaada niitä kiehuvaan veteen ja jätä puoli tuntia. Jos tuote ei ole todellinen, hedelmä yksinkertaisesti liukenee veteen. Jos nykyinen - muuttuuko läpinäkyvä litteä kakku.
Siksi on parempi kokata tämä herkku kotona. Tällaiset sokeroituneet hedelmät sisältävät eteerisiä öljyjä, vitamiineja ja orgaanisia happoja. Ruoanlaittoa varten tarvitset kiloa oranssikuoreja, jotka on leikattu kuutiin tai olkiin. Kaada se kolme lasillista vettä ja lisää puoliksi kiloa sokeria. Ennen tätä varmista, että kastikkeet kastellaan vedessä 4 päivän ajan katkeruuden poistamiseksi. Kypsennä niitä 30 minuuttia. Sitten kaada siirappi pois vedestä ja sokerista. Kiehauta, jäähdytä ja jätä 6 tuntia.
Toinen kerta kypsennän sokeroituja hedelmiä viisi minuuttia ja jätä kymmenen tuntia. Ja toista viisi kertaa. Kuivaa ne suositellaan suurella maljalla.
Hyödylliset ominaisuudet sokeroituja hedelmiä
Vesimeloni - on diureettinen vaikutus, joten sitä suositellaan munuaisten ja sydän- ja verisuonitautien aiheuttamalle turvotukselle. Se poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta, sillä sillä on korjaava vaikutus.
Ananaksen kuivatut - edistää rasvan aktiivista polttamista, runsaasti vitamiineja A, B, C, kuituja, hivenaineita (jodi, magnesium, kloori). Se pystyy ehkäisemään syöpää aiheuttavia kasvaimia, parantaa verenkiertoa.
Cantaloupesta tai Thaimaan melonista - C-vitamiinin lähteestä. Tätä ei suositella ihmisille, joilla on munuaissairaus, koska oksaalihappo on korkea.
Mango - sisältää koko vitamiinien luettelon A: stä E: hen. Se kamppailee rasvan kertymisen takia läsnäolon entsyymi papaiinin hedelmässä. Se on kuuluisa parantamaan ruoansulatusta, edistää nopeasti ruoansulatusta ja poistaa pilkkomistuotteita. Se lievittää tällaisten tautien kulkua kuten koliitti, gastriitti, haavauma. Onko antibakteerinen, diureetti ja supistava vaikutus. Vähentää insuliinin tarvetta diabetekselle.
Nyt tiedät kaiken inkivääriä, sokeroituja hedelmiä, hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita näistä tuotteista. Haluamme tavata keväällä erinomaiset henget ja pysyä iloisena!