- Kalmarit - 500 grammaa
- Muna (erottamaan keltuainen munasta) - 1 kpl
- Stale bread - 2 viipaleita
- Maitoa tai vettä - 0,5 kuppia
- Sipuli - 0,5 kappaletta
- Leipäruoat - - Maku
- Kasviöljy - - Maku (paistamiseen)
- Suolaa, valkopippuria - - Maistaa
1. Kalmarit on pestävä, irrota niistä akordi ja irrota kalvo. Kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Sipuli huuhtele, harja. Ohita kalmari ja sipulit lihamyllyn läpi. 2. Kaada erillinen kulho, murskata leivän muru ilman kuorta ja kaada maitoa. Kun leipä pehmenee, purista se maidosta ja lisää se täytteeseen. 3. Lisää munankeltuainen munankeltuaiseen, lisää mausta suolaa ja valkopippuria. Sekoita koko massa hyvin. Kaada valmiit munanvalkuaiset ja heitä perusteellisesti uudelleen. 4. Valmista erilliseen kulhoon leivänmuruja. Jaa jauhe pieniksi paloiksi. Leikkuuterät eivät tartu käsiisi, kastuneet kädet veteen. Pienten kappaleiden muodostamiseksi pieniä paloja, molemmilta puolilta rullattaen sitä leivänrikkeissä. Haluttaessa voidaan satoja korjata. He ovat jo paistaneet, eivät tartu kiinni. Paista kuumaa kasviöljyä kummallakin puolella ennen kultaisen kuoren ilmettä. Paahdon alla olevan tulen ei pitäisi olla voimakas. Säilöitä voi tarjoilla perunamuusilla.
Tarjoa: 4