- raejuusto - 200 grammaa
- sokeri - 120 grammaa
- jauhot - 160 grammaa
- Voi - 200 grammaa
- muna - 1 kpl
- mantelit - 80 grammaa
- sokeri - 80 grammaa (täytteenä)
- kardemumma - - Maku
Jos tuorejuusto on rakeista, hankaa se massaksi. Ota muna ja hiomme sitä sokerilla, yhdistä se ranskajuustoon, voita ja jauhoja. Sekoita homogeeninen taikina ja laita se jääkaappiin 30 minuuttia. Täyteaineelle mehennamme ensin mantelit, irrota kuori sen jälkeen, kuiva ja hiomaan se. Yhdistämme manteleita sokerilla ja kardemummalla ja hiomme kunnes homogeeninen viskoosi massa saadaan. Taikina kaadetaan 3 mm paksuiseen kerrokseen, leikataan vinosti vinkoiksi. Suuri osa me laittaa mantelin täytteen ja kääntyä leveästä reunasta kapeaksi rullaksi. Sitten annamme jokaiselle rulettille hevosenkengän muodon. Bagelit laitetaan rasvattuun leivinpaperiin ja paista lämpötilassa m230 astetta 15-20 minuuttia. Käytettäessä, ripottele säkkeitä sokerijauheella. Bon appetit!
Annostelut: 6