- kuivattuja herneitä - 2 kuppia
- porkkanaa - 1 1/2 cups (viipaloidut)
- sieni shiitake - 1 kuppi (viipaloitu)
- sieniravintola - 4 lasia (tai kasvissyöjäliemi)
- mausteinen Harissa - 2. kr. lusikat
- valkosipuli - 2 kohdetta. lusikka (hienonnettu)
- ruoka hiiva - 1/4 cup
- siirappi agave - 2 Art. lusikat
- mustapippuri - 1 Art. lusikallinen
- merisuolaa - 1-3 tl
- perunat - 3/4 kuppia (kuutioina)
- laakerinlehti - 2 kpl
- oliiviöljy - 2-3 art. lusikat
- nestemäinen savu - 2 tl (lisävaruste)
- tuoreet tai jäädytetyt herneet - 1 kuppi
Liota kuivattuja herneitä veteen vähintään 4 tuntia, mieluiten yöllä. Kuori ja pistä vihannekset. Kuumenna suuri kattila, kaada vähän öljyä, pudota porkkanoita, sieniä ja hienonnettu valkosipuli. Paista muutama minuutti. Lisää loput ainesosat ja tuo keitto kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen peitä keitto kansiin ja vähennä lämpöä. Kypsennä vähän lämpöä noin 2 tuntia. Herneet tulisi pehmeiksi. Poista laakerinlehti. Tarjoile kuumaa ja juustoraastetta. Keittoa voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Bon appetit!
Tarjoa: 4