- voita - 100 grammaa (taikinaan)
- sokeri - 1. krs. lusikka (taikinaan)
- munankeltuaiset - 3 kpl (taikinaan)
- jauhot - 3 kuppia (taikinaan)
- suolaa - 1/3 teelusikallista (taikinaan)
- Maito - 250 millilitraa (Opara)
- hiiva - 25 grammaa (opara)
- sokeri - 1. krs. lusikka (taikina)
- jauhot - 1 lasi (opara)
- kala - 350-400 grammaa (täyttö (turska, merilintu, hauki ahven, karppi))
- perunat - 3 osaa (täytteet)
- lamppu - 3 kpl (täyttö)
- kasviöljy - 1/4 lasi (täyttö)
- suola - 1 osa (täyte)
- pippuri - 1 osa (täytettä)
Lämpimässä maidossa meenemme hiivaa ja sokeria. Sekoita lasin jauhot ja anna mehua. Opara tulee nousta maksimiin (jopa ryppyihin asti). Sekoita voin tai margariinia sokerilla ja munankeltuaisilla. Sekoita mauste muna-ja-voin seoksella, jauholla ja suolalla. Vaivaa taikina (voittaa se 15 minuuttia). Laita taikina lämmin paikka vaeltaa. Pari kertaa mnem, kolmas me valmistamme piirakka. Täyttämistä varten leikimme perunat ohuiksi viipaleiksi, pieniksi paloiksi, sipuliksi - ohutrenkaat. Jaa taikina pari kappaletta (varokaa pala omenan kokoiseksi ja koristele piirakka). Roll 1 osa noin 1 cm paksuiseen kerrokseen. Voitele leivinpaperi kasvisöljyllä ja aseta taikina. Taikinan päälle laitamme perunat (raakamuodossa), laita sitten kala, suola, pippuri, laita sipuli kala päälle, kevyesti suolaa, kaada kasviöljyllä. Testin toinen osa kaadetaan kerrokseen, joka on suurempi kuin ensimmäinen. Sulje täytteen täyttö testiin, liimaa reunat ja koristele siberialaista piirakkaa kaistaleilla jäljellä olevasta taikasta. Voitele munat ja jätä lämmin paikka 40 minuuttia. Teemme reikää kakkuissa haihtumiseen ja asetetaan se esilämmitettyyn uuniin (170 ° C) vähintään 1 tunti.
Tarjoa: 4