- Jauhot - 1 kuppi
- Leivinjauhe - 1/2 teelusikallista
- Soda - 1/2 teelusikallista
- Suolaa - 1/4 tl
- Voi - 230 grammaa (pehmennetty)
- Sokeri - 1 kuppi (2/3 kuppi-taikina, 1 1/2 ruokalusikallista jauhetta)
- Puhdas vaniliseos - 1/2 teelusikallista
- Sitruunankuori hienonnettu - 1/2 tl (valinnainen)
- Muna - 1 kpl (iso)
- Kirnupiimä - 1/2 cup
- Tuoreet vadelmat - 1 kuppi
Kuumenna uuni 200 asteeseen laskurin keskellä. Voitele voilla ja ripottele jauhot pyöreällä piirakenteella. Katso vadelmia. Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola kulhoon, varattu. Suuri kulho, piiska voita ja 2/3 cup sokeria, jossa on sähköinen mikseri suurella nopeudella, lisää sitten vaniljajäänteos ja vyötärö, viilto. Lisää muna ja voita hyvin. Lisää jauho-seos kolmeen sarjaan, vuorotellen kirnupiimä, ja vispilä pienellä nopeudella, alkaa ja päättyy jauhoja. Kaada taikina valmistettuun muotoon ja sileä se. Ylhäältä jaa tasaisesti vadelmat ja ripottele jäljelle jääneet 1 1/2 rkl sokeria. Paista kakku kunnes kullanruskea, 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä muodossa 10 minuuttia, sitten laittaa kakku telineeseen ja jäähtyä lämmin, 10-15 minuuttia. Laita kakku ruokalajiin ja leikkaa viipaleiksi. Voit kokata kirnupiimää itse, lisää 1 rkl etikkaa tai sitruunamehua 1 lasille maitoa, anna seistä noin 10 minuuttia.
Annostelut: 8