Kaksikerroksiset evästeet pähkinöillä

1. Paistetaan mutterit leivinpaperilla uunissa ja hienonnetaan. Voittaa sekoittimella kulhoon 1/2 cup Ainekset:

• pehmennetty voita - 1/2 cup (plus 2 rkl)
• kermajuustoa - 90 grammaa
• jauhot - 1 lasi
• muna - 1 kpl
• ruskea sokeri - 3/4 cupia
• vaniljanuute - 1 tl
• pekaanipähkinät - 1 lasi

ohjeet

1. Paistetaan mutterit leivinpaperilla uunissa ja hienonnetaan. Voittaa sekoittimella kulhoon 1/2 cup voita ja kermajuustoa. Lisää jauhot muutama kierros ja sekoita perusteellisesti. Valmis taikina valssattuna kulhoon ja laita jääkaappi jäähtyä 15 minuuttia. 2. Samanaikaisesti sulata jäljellä oleva voin. Keskikokoisessa kulhossa voittaa muna, ruskea sokeri ja vaniljajake. Sekoita hyvin sulatettua voita ja viipaloidut pähkinät. 3. Jäähdytetyn taikinasta muodostetaan pallot, joiden läpimitta on noin 5 cm. Aseta taikina mini-muotoiseksi. 4. Laita pulttikerros testin päälle. 5. Paista keksejä esikuumennettuun 175 asteen uuniin noin 15-25 minuutin ajan. 6. Ota evästeet pois uunista ja jäähdytä muodossa 5 minuuttia, kallista sitten arinalle ja anna maksan jäähtyä kokonaan.

Tarjoa: 24