Makea, jolla kaikki evästeet maistuvat Paremmin kukaan ei väitä, että on paljon herkullisempaa syödä paistettua tai keksiä, mutta samat tuotteet, mutta höyrytetty paksulla kuumennetulla kondensoituneella maidolla tai pehmeällä karamellilla. Valitettavasti nyt on kuitenkin vaikea löytää todellista kondensoitua maitoa, joka on valmistettu luonnollisesta täysmaidosta. Valmistajat eivät peitä, että heidän tuotteitaan valmistetaan kasvirasvoilla ja joukolla kaikenlaisia lisäaineita. Siksi kypsennä sitä karamellista ei toimi, sillä et yritä. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että sinun tarvitsee luopua ajatuksesta syödä eklaareja pehmeällä karamellin täyttämisellä - keksejä voidaan valmistaa pelkkästä maidosta. Totta, tämä kestää hyvin kauan - vähintään puolitoista tuntia, ja koko ajan sinun ei tarvitse lähteä uunista jatkuvasti seurata prosessia. Löysimme sinulle helpomman ja nopeamman tavan: voileipäkeksien karamellit voidaan keittää ja smetana, ja aika, joka kestää, on paljon vähemmän. Erityisen herkkä ja maukas se käy, jos et käytä hapan kauppaa, vaan luonnollista, paksua ja makeaa maustekermaa. Voit käyttää tätä karamellia paitsi makeita voileipiä sisältävänä tahnana, mutta myös kakkujen kermana ja jopa syödä sitä lusikoilla.
ainesosat:- Sokeri 150g
- Sour cream 100 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vesi keitettiin 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Karamellin valmistukseen on parempi ottaa rasvahappoa vähintään 20%.
- Vaihe 2 Pienessä kattilassa yhdistä sokeri ja 1 rkl keitettyä vettä.
- Vaihe 3 Kiehauta, sekoittaen jatkuvasti ja keitetä siirappia 2-3 minuuttia.
- Vaihe 4 Poista lämpöä, lisää 1 rkl hapankermaa sekoittaen kunnes se on liuennut.
- Vaihe 5 Aseta hidas tulipalo ja lämmin, mutta älä tuota kiehuvaksi.
- Vaihe 6 Kaada astia, joka voidaan sulkea ja antaa jäähtyä. Valmis karamelli voidaan säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan.