Odottamaton kastike Jotkin kastikkeet ja kastikkeet aiheuttavat säännöllistä uteliaisuutta, koska on vaikea kuvitella majoneesia ilman munia, maitoa, jossa ei ole eläinrasvoja eikä mikään maitoa. Kuitenkin kulinaarisessa teollisuudessa on löydetty pitkään analogioita, jotka korvaavat täydellisesti rasvaiset elintarvikkeet, jotka myös maun lisäksi hyödyttävät kehoa. Niitä voidaan käyttää täydellisesti postin aikana. Teelusikallista maitoa valmistetaan auringonkukansiemenistä. Niiden biologista arvoa pidetään korkeampina kuin munat ja liha, ja ne imeytyvät nopeammin ja helpommin. Joidenkin siementen, ihon ja limakalvojen saatavien aineiden ansiosta happo-emäs-tasapaino normalisoituu. Perinteisen hapan kerman korvikkeena siemeniä voidaan käyttää salaatissa ja keitissä. Makuun vuoksi lisään valkosipulisuolaa, mutta jos olet valmis käyttämään smetanaa pannukakkuista tai muista vastaavista ruokalajeista, sinun on otettava tavallinen suola.
ainesosat:- Auringonkukan siemenet kuoritut 70 g
- Vesi 185 ml
- Suolaa 0,5 tl.
- Sitruunamehua 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistele kermavaahtoa seuraavien ainesosien avulla: 2/3 kuppia puhdistettua auringonkukansiemeniä, keitettyä ja jäähdytettyä vettä, suolaa (valkosipulilla ja yrtteillä haluttaessa), sitruunamehua.
- Vaihe 2 Suolalla olevia siemeniä murskataan tehtaalla tai tehtaalla.
- Vaihe 3 Zalem murskasi siemenet vedellä, lisää tuoreita sitruunamehua.
- Vaihe 4 Uppoasennetun tai stationäärisen tehosekoituksen avulla pystytään nostamaan seosta 5 minuuttia tai kauemmin, kunnes hiekka on paksuuntunut ja jauhat vähennetään homogeeniseksi massaksi.
- Vaihe 5 Voit välittömästi käyttää smetanaa ruokien täyttämiseen tai kaataa purkkiin säilytettäväksi. Jääkaapissa tätä hapan kermaa voidaan säilyttää jopa 2 päivää.