- Kesäkurpitsa - 1 kilogrammaa
- Perunat - 250 kiloa
- Pehmeä juusto - 150 kilogrammaa
- Bow - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Vihreä sipuli - 20 grammaa
- Persilja - 20 grammaa
- Oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Kasvisliemi - 850 ml
- Suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Pese kesäkurpitsa, katkaise päälliset ja pohja, leikkaa ympyröiksi noin 1 cm paksuiseksi ja peitä perunat, leikataan pieniksi kuutioiksi, noin 1 cm Kuori ja leikkaa sipulit. Kuori ja hienonnuta valkosipuli. Puhdista vihreät sipulit ja persilja. Kuumenna öljy kattilassa matalalla lämmöllä ja lisää sipulit. Kypsennä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää kuutioituneet perunat ja keitä vielä 15 minuuttia. Sekoita usein, sillä perunat voivat tarttua astian pohjaan. Lisää kesäkurpitsa ja valkosipuli ja keitä vielä seitsemän minuuttia. Sekoita usein niin, että ainesosat eivät tartu pohjaan. 2. Kaada kasvisliemi, lisää suolaa, pippuria ja keitetään. Kierrä tulta ja keitä seuraavan tulen päälle 12 minuuttia. Keiton pitäisi tuskin kiehua. Jauhdata keitto sekoittimessa, kunnes sileä. Kaada keitto takaisin astiaan ja laita se heikkoon tulipaloon. Lisää vihreitä sipulia, persiljaa ja juustoa. Sekoita, jotta juusto liukenee täydellisesti.
Tarjoa: 4