- salaaton voita huoneenlämmössä - 12 Ст. lusikat
- jauhemaista sokeria - 1 lasi
- kalkki, pieni - 4 kpl (kuori)
- kalkki, suuri - 2 kappaletta (kuorta)
- juuri puristettua lime mehua. lusikat
- vaniljan uutetta - 1. krs. lusikallinen
- jauhot - 1 3/4 cupia (plus 2 rkl)
- maissitärkkelys - 2 st. lusikat
- suolaa - 1/4 tl
Vatkaa voin kulhoon sähköisellä sekoittimella ja 1/3 kuppijauheella olevaa sokeria. Lisää kalkkia, limetin mehua ja vaniljauutetta ja voita uudelleen. Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan jauhot, tärkkelys ja suola. Lisää jauheseos öljymassaan ja ruoska sekoittimella pienellä nopeudella, kunnes saavutetaan yhtenäinen sakeus. 2. Kaksi parsakaalia paperia kierrä taikina kahteen tukeen, jonka halkaisija on noin 3,5 cm. Laita ne jääkaappiin 1 tunti. 3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Puristaa kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla. Kaada jäljellä olevat 2/3 kupillista jauhettua sokeria muovipussiin. Poista pergamenttipaperi taikina, leikkaa taikina 6 mm: n paksuiksi. 4. Aseta evästeet leivinpaperille 2,5 cm etäisyydelle toisistaan. Paista evästeet vaaleanharmaaksi, noin 15 min. 5. Aseta evästeet grillille ja anna jäähtyä hieman 3-4 minuuttia. Lämmitä evästeet pussin sokerijauheessa ja sekoita. Paista tai jäädytä jäljellä oleva taikina. Säilytä evästeet suljetussa astiassa korkeintaan 2 viikkoa.
Tarjoa: 10