Korean salaatti Kirkas, värikäs, mausteinen ja maukas salaatti Korean keittiön ystäville! Runsaasti vihanneksia siinä, keitetyt sianlihan korvat ja suolaiset pitsit houkuttelevat tuoreiden salaattien ystäville itämainen maku. Tämä salaatti on erinomainen keittoastia, joka on erityisesti keitetty tai höyrytetty, sillä itse salaatilla on kirkas maku, joka on parempi korostaa eikä keskeyttää mukana olevaa ruokaa.
ainesosat:- Korva sianliha 200 g
- Kaali violetti 0,5 päätä
- Porkkanat 0,5 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Pepper sweet 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Taulukkoetikka 2 rkl. l.
- Paprika makea maapähkinä 1 tl.
- Kurkuma 1 tl.
- Korianteria kuivaa 1 tl.
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Seesami musta 5 g
- Suolaa 0,5 tl.
- Pepper black ground 3 ripaus
- Vaihe 1 Valmistele salaatinvalmistukseen tarvittavat ainesosat: 1 keitetty sianliha, porkkana, punainen kaali, sipuli, valkosipuli, paprika, puhdistettu kasviöljy, etikka ja mausteet.
- Vaihe 2 Keitetty siankorva leikattu ohuiksi nauhoiksi.
- Vaihe 3 Myös makeat vihreät paprikat leikataan kaistaleiksi.
- Vaihe 4 Porkkanat puhdistetaan ja leikataan kaistaleiksi.
- Vaihe 5 Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi puolirenkaiksi.
- Vaihe 6 Puolen pää punaisen kaalin leikata ja murskata.
- Vaihe 7 Jauhota valkosipuli.
- Vaihe 8 Sekoita viipaloidut ainesosat.
- Vaihe 9 Keitä kasviöljy etikalla, poista kuumuudesta, lisää kaikki mausteet paitsi seesami, lämmitä tulessa, päästä patoon noin 30 sekuntia ja kaada saatava marinadi leikattu ja sekoitettu salaatti ainesosat.
- Vaihe 10 Sekoita hyvin ja anna salaatin marinoitua 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Luopua pöydälle, sirotellaan seesaminsiemenillä.