Jäädytetyt sienet talvella on paras tapa säilyttää. Samaan aikaan ei vain sienten makuominaisuudet jatkuvat, mutta ne säilyttävät myös ravintoarvon. Kaikki syötävät sienet voidaan jäädyttää. Koko vuoden ajan voit säilyttää tuotteen lämpötilassa -18 astetta. Mutta kaikki eivät tiedä, miten jäädyttää sieniä kotona, jotta arvokkaita aineita ja niiden välttämättömiä tuoksuja säilyisivät.
Jäädytetyn sienen arvo
Sienet sisältävät koostumuksessaan monia erilaisia aineita, jotka ovat hyödyllisiä kehossa, vaikka ne eivät sisällä paljon kaloreita. Kun jäädytät tämän tuotteen, se on hämmästyttävää, mutta kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Sienet ovat suljettuja ja suuria määriä kaliumia, natriumia, fosforia, rikkiä. Sientä sisältää nikotiinihappoa riittävässä määrin. Ja myös sienet ovat runsaasti erilaisia vitamiineja (A, B, C, D) ja kuituja. Sienten käyttö vaikuttaa täydellisesti immuunijärjestelmän, eturauhanen, visioiden elimistöön. Ja myös sienten käyttö on hyvä ehkäisy hyönteisille muodostumille ja syöpäsoluille. Ja kaiken tämän tuotteen kanssa on vähän kaloreita. Niille, jotka haluavat vähentää painonsa - jäädytetyt sienet ovat erinomainen tuote. Siksi, jos kotona on tilaisuus jäädyttää sienet, käytä seuraavia vinkkejä.
Harkitse kuinka voit sienitä jäädyttää
Joten voit jäädyttää erilaisia syötäviä sieniä. Sienet ovat erilaisia, mutta "vahvat" sienet näyttävät erittäin mukavilta. Nämä ovat sellaisia sieniä kuin boletus, herkkusieni, ryadovki, kanttaret, boletus jne. Jäädyttää tällainen tuote eri tavoin, kaikki riippuu omistajan makusta.
Tämäntyyppisten varastointisienien on oltava välittömästi oston tai keräyksen jälkeen, koska niiden pitkäaikainen varastointi heikkenee: heistä tulee hitaita ja ne voidaan syödä matoilla. Jos jonnekin yksi sieni on matoja, niin ne lisääntyvät hyvin nopeasti ja hämmästyvät puhtaita sieniä. Sen vuoksi sieniä on välittömästi harkittava uudelleen, pestävä ja kuivattava, pudotettava pyyhkeeseen peräkkäin. Sitten voit aloittaa jäädyttämisprosessin.
Jos päätät jäädyttää tämän tuotteen kotona, voit tehdä sen eri tavoin. Esimerkiksi, jäädyttää kokonaan, jäädyttää liemi, jäätyä kypsennetty jne.
Jos haluat jäädyttää sienet yhden kappaleen, sienet, ceps, podborozoviki, boletus, sienet ja muut vahvat sienet sopivat täydellisesti. Sienet tulisi purkaa kooltaan - pienet erikseen, suuret, leikattaisiin myös erikseen. Kun olet käsitellä niitä, pese ja kuiva, laita sienet erityisiin astioihin tai laukkuihin ja laita ne pakastimeen. Jos raakoja sieniä et ota riskejä, voit tuoda ne kiehumaan ja tyhjentää sen läpi. Kun sinun on annettava niiden kuivua ja keittää, sienet asetetaan astiaan pakastimessa. Älä unohda suunnitella säiliötä - kirjoita siihen sienten nimi, jos jäädytät eri lajeja.
Muita tapoja jäädyttää tämä arvokas tuote
Jos haluat pakasteta haudutettua sieniä, voit tehdä sen seuraavasti. Pestyt sienet on leikattava ja kypsennettävä 20 minuuttia suolavedessä. Lisää sitten mausteita ja hauduta vielä 15 minuuttia. Halutessasi voit lisätä vihanneksia. Tällaiset sienet on jäädytettävä jäähdytettynä erityisissä astioissa nesteen mukana. Tämä menetelmä on täydellinen julienin tekemiseen. On kuitenkin toivottavaa, että tällaisia sieniä säilytetään enintään kolme kuukautta. Säiliöiden on täytettävä sieniä yläosaan niin, että ilmaa on vähemmän.
On myös erittäin kätevää pakastaa paistetut sienet eri vihannesten kanssa. Tätä varten sienet tulisi valmistaa valitsemasi reseptin mukaan, ja sitten levitettävä säiliöön, sinun on lähetettävä se pakastimeen.
Sienet, jollakin jäätymismenetelmällä, täytyy pakata huolellisesti, välttäen kosketusta ilman kanssa. Sinun on myös varmistettava, etteivät ne pääse irti. Jos sienet jäädytettiin, on parempi käyttää niitä välittömästi, ei jäädyttää uudelleen. Ja kuten talvella on miellyttävä maku tuoksuvia sieniä, miellyttävä ruokahalu!