Caramel albino munakoiso on erityisen suosittu kesällä. Monia ruokia voidaan valmistaa tästä ihmeviljelmästä. Olemme tottuneet tummien purppuranmuotoisten munakoisojen lajikkeisiin, mutta niitä on paljon. Meidän valikossa tänään, yhdessä tavanomaisen tumman purppura munakoiso, täysin valkoinen. Tämä albino eroaa paitsi värityksestä myös makusta. Hän on paljon lempeämpi ja pehmeämpi kuin hänen kaveri, ja siemenet siinä ovat pienempiä. Kun ostat mustan kasvilajikkeen värejä, varmista, että niillä on kiiltävä iho, niiden on oltava tiheitä ja raskaita. Muutoin niissä voi olla paljon siemeniä. Munakoiso - maaginen vihannes, joka yhdistyy täydellisesti kaikkiin tuotteisiin, yrtteihin, kastikkeisiin. Tänään laitamme munakoisoa karamelliin. Hän saa mausteisen makeellisen maun ja tulee hyvin lempeä.
ainesosat:- Munakoiso 500 g
- Auringonkukkaöljy hienoksi auringonkukkaöljy 5 rkl. l.
- Hunaja 4 rkl. l.
- Sitruunamehu 50 ml
- Vesi 50 ml
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Koriander kuivaa 2 tl.
- Pippuria mausteinen 1 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Persilja tuoretta 10 g
- Suolaa 10 g
- Vaihe 1 Tee munakasveja karamellissa, tarvitset munakoisoa, suolaa, auringonkukkaöljyä, hunajaa, valkosipulia, katkeria paprikaa, paprikaa, korianteria, tuoretta sitruunamehua, vettä, persiljaa.
- Vaihe 2 Munakoiso pese, kuiva, leikataan pituussuunnassa osiin. Levitä runsaasti suolaa ja jätä 1 tunti.
- Vaihe 3 Kaada öljy kuumennettuun paistinpannuun ja ruskea hienonnettu valkosipuli. Valmis laittaa se lautaselle.
- Vaihe 4 Lisää sitruunamehu, vesi, hunaja pannuun. Anna kiehua. Vähennä lämpöä, keitä 7 minuuttia.
- Vaihe 5 Leikkaa katkera ja makeat paprikat ja pudota ne hunajaseokseen. Lisää valkosipuli ja korianteri. Sekoita. Anna keittää, 1 minuutin kuluttua irrota lämmöstä.
- Vaihe 6 Purista sakkaa munakoisoa, pese juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Paista kaksi puolta puoleen valmiiksi. Mausta suolalla.
- Vaihe 7 Aseta munakoiso paistinpannuun karamellilla. Sekoita. Ripottele yrtteillä. Pidä kiinni vielä 5 minuuttia.
- Vaihe 8 Aseta munakoiso lautaselle. Kaada jäljellä oleva karamelli. Ripottele tuoreita silputtuja vihreitä. Laita jääkaappiin. Tarjoile jäähdytettyjä munakoisoja illalliselle tai illalliselle.