- liemi - 50 millilitraa
- Pippuri ja suola - - Maku
- Kuiva valkoviini - 50 millilitraa
- Kasviöljy - 50 millilitraa
- Sianliha - 1 kilogrammaa
- Jauhot - 4 Art. lusikat
- Valkosipuli - 4 hampaat
- Kananmuna - 4 kpl
- nippu Dill - 1 kpl
- Juusto - 150 grammaa
1. On parasta valita sianliha (luu tai niska), on hyvä, jos lihalla on ohut kerros rasvaa. Leikkaa liha ohuiksi levyiksi, noin senttimetrin paksuiksi. Molemmilla puolilla me yritimme lihaa puukahvalla. 2. Annamme hyvin suolaista lihaa, perehdytetään, hierotaan valmiiksi puristetulla valkosipulilla ja ripottele se valkoisella kuivalla viinillä. Jauhe, noin senttimetrin paksu ja hieman lyhyempi kuin lihapala, pudotetaan lihaan ja lisätään appelsiin. 3. Työnnä rullina olevaa lihaa ja paina reunoja tiukasti. Vatkaa munat pippurilla ja suolalla. Jauhoina rullataan rullaa, pudotetaan muna-seokseen, toistetaan menetelmä, taikinakerros ei saa antaa juuston virrata. 4. Kevyesti pakastele rullat esilämmitettyä kasviöljyä, tulen on oltava voimakasta, savesta muodostuu ohut kuori. Paahdetelan päälle laitetaan paistettuja rullia, lisätään liemi. 5. Lämmitä uuni, laita siihen leivinpaperi ja lämpötila sata-kuusikymmentä astetta, paista noin kolmekymmentä minuuttia. Sitten otamme sen pois. Lautasantenni on valmis.
Annostelut: 8