6 annosta
1 osa : 805 kcal, proteiinit - 63 g, rasvat 56,8 g, hiilihydraatit -10,4 g
karitsan jalka enintään 2,5 kg
100 grammaa karitsan maksaa
100 g suolattua kastiketta
100 grammaa kovaa juustoa
3 sipulia
2 rkl. l. korianteri ja minttu
3 rkl. l. voi
1 kuppi valmiista kuskusta
2 rkl. l. kuivattu oregano
Mitä tehdä:
Leikkaa sipuli ja paista 1 rkl. l. öljy 10-12 minuuttia. Pese maksat, leikkaa, paista 3 minuuttia. 1 rkl. l. öljyä. Yhdistä maksa ja sipuli, lisätään keitetty couscous, laardi, vihannekset, suola ja pippuri, kaada 0,5 kupillista vettä. Sekoita ja kypsennä vähän lämpöä 2-3 minuuttia.
Juusto leikataan kuutiin, lisätään täyttöön, poistetaan kuumuudesta ja sekoitetaan. Leikkaa liha ja tee tasku. Täytä se täytteellä ja kierrä jalka kierteellä. Levitä muulla öljyllä, suolalla, pippurilla ja oreganoilla. Taita folio ja leivota uunissa 180 ° C: ssa 1 tunti. Poista sitten folio ja paista vielä 1 tunti.