- voita unsalted - 4 Art. lusikat
- maito on lämmin - 1 lasi
- vesi on lämmin - 1/3 kupillista
- sokeri - 0,25 kupillista
- kuiva hiiva - 2,25 tl (1 annospussi)
- jauhot - 3,25 lasit
- suolaa - 2 tl
- ruskea sokeri - 1 Lasi (jauhe)
- kanelijauhetta - 2 tl (ripottele)
- voita - 8 tuotetta. lusikat (sprinkling - warm)
- kermajuusto - 90 grammaa (lasite)
- jauhemaista sokeria - 3 tuotetta. lusikat (lasite)
- maito - 2 kohdetta. lusikat (lasite)
- vaniliseos - 0,25 tl (lasite)
1. Jaa voita - 2 rkl pehmentää, 2 rkl sulaa. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja sammuta se. Voitele muoto 2 rkl pehmennettyä voita. Aseta sivuun. Tee taikina. Suuressa maljassa sekoitetaan maitoa, vettä, sulatettua voita, sokeria ja hiivaa. Sekoita jauhot ja suola erillisessä kulhossa taikinakoukulla. Lisää vähitellen maitosekoitus ja piiska pienellä nopeudella. Nopeus kasvaa keskipitkän ja ruoskan päälle tasaiseksi, 6-7 minuutiksi. 2. Taikinan on oltava tahmeaa, mutta jos se on liian märkä, lisää 2 rkl jauhoja. Laita taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 10 minuuttia muodostaen kulhon. 3. Voitele iso kulhoöljy, aseta kulhoon taikinaa ja rullaa öljyssä. Peitä polyeteeni ja laita lämmin uuni, kunnes taikina kaksinkertaistuu tilavuudella 50-60 minuuttia. Tee ripottele. Laita voita yhteen kulhoon. Toisessa kulhossa sekoita sokeri ja kaneli yhteen. 4. Laita valmiinen taikina jauhotettu pinta, käännä se ja leikkaa 64 kpl. Rollkaa jokainen taikina taikina kulhoon. 5. Jokainen pallo on kastettu ghee kulhoon, jolloin ylimääräinen virtaus. Sitten rullaa jokainen pallo sokeria. 6. Laita valmistettu muoto useaan kerrokseen. Muoto peitetään tiukasti polyeteenikalvolla ja pannaan lämpimään uuniin taikinan nostamiseksi uudelleen 50-70 minuutin ajaksi. 7. Poista muotti uunista ja lämmitä se 175 asteeseen. Palauta lomake uuniin ja leipää leipää, kunnes on tumma ruskea, 30 - 35 minuuttia. Anna jäähtyä muotoon 5 minuutin ajan, laita sitten astia ja anna jäähtyä 10 minuuttia. 8. Tee lasite. Beat kermajuusto jauhemaista sokeria. Lisää maitoa ja vaniljaa uutetta, vispilä. Lisää jauhemaista sokeria tarvittaessa. Voitele lasite lämpimällä leivällä ja tarjoile.
Annokset: 6-8