Kanan salaatti sienillä Melko runsas, runsas kalori ja maukkaita, mutta samalla ei vaadi erityistä pyyntiponnistusta. Kodissani kypsennän varsin tavallisista syistä: komponentit ovat aina käsillä, hyvin nopeasti ja erittäin tyydyttäviä, ja mikä tärkeintä - kaikki ovat onnellisia: sekä kokki että syöjät! Sienet maistuvat maistuvat jopa tuoreina, ainakin säilykkeinä, mutta jäädytetyt; ja voit myös lisätä cedar sijasta saksanpähkinöitä salaattiin. Salaatti on yhtä maukas kuin kylmässä muodossa (sitten majoneesia) ja kuumassa.
ainesosat:- Kanafileetä 800g
- Marinoituja herkkusieniä 800 g
- Porkkana 3 kpl.
- Sipulit 3 kpl.
- Auringonkukka puhdistamaton öljy 100 ml
- Suolaa 1 tl.
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Pähkinä 200 g
- Majoneesi 200 g
- Vaihe 1 Salassapitoa varten tarvitsemme kananfileää, sieniä (minulla on marinoituja sieniä), porkkanoita, sipulia, kasviöljyä, saksanpähkinöitä, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 2 Kaada kanafileä kylmällä vedellä ja keitä kunnes keittää, lisää 0,5 tl. suolaa. Jäähdytä samassa vedessä, joka keitettiin vielä 20 minuuttia.
- Vaihe 3 Leikkaa jäähdytetyt broilerifileet pieniksi kuutioiksi. Pähkinöitä.
- Vaihe 4 Leikkaa sipuli ohuiksi neljänneksi.
- Vaihe 5 Paista sipuli kasviöljyyn kunnes pehmeä.
- Vaihe 6 Porkkanat hierotaan karkeaseen.
- Vaihe 7 Paista porkkanat öljyyn, kunnes pehmeä.
- Vaihe 8 Leikkaa sienet kaistaleiksi.
- Vaihe 9 Paista öljy 4 minuuttia. Niitä ei pidä paistaa hyvin.
- Vaihe 10 Laita kaikki ainesosat salaattikulhoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Vaihe 11 Sekoita ainesosat ja tarjoile pöydälle, heti ennen tarjoilua, majoneesi. Bon appetit!