- Oliiviöljy - 30 millilitraa
- Bacon - 55 grammaa
- Naudanliha - 450 grammaa
- Bow - 1 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Tomaatti - 1 kpl
- Tomaattikastike - 15 millilitraa
- Valkosipuli - 1 hammas
- Punaviini - 250 millilitraa
- Naudanliha - 150 millilitraa
- Provencal herbien seos - 10 grammaa
- Oranssi kuori - 20 grammaa
- appelsiinimehu - 50 grammaa
- persiljaa - 15 millilitraa
- Suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Puhdista lihaa kokonaan. Puhdista sipulit hienoksi. Murskaa valkosipulin kynsi. Kuori tomaatti, osua siemeniin ja leikkaa. Kuumenna 1 rkl. oliiviöljyä paistinpannussa maksimilämpöön. Lisää hienonnettu pekoni ja paista keskilämmöllä 4-5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes pekoni pimenee. Siirrä pannulle ja aseta maksimi tulipalo. 2. Lisää naudanliha paistinpannuun ja paista. Kypsennä 6-8 minuuttia, kunnes liha ruhoutuu, jatkuvasti kääntyy niin, että lihaa paistetaan kaikista sivuista. Siirrä lihaa kattilaan, kaada viiniä ja liemiä. Lämmitä jäljelle jäänyt öljy paistinpannuissa, lisää sipuli, keitä keskilämpöä 5 minuuttia. Ajoittain sekoita, niin että sipulit eivät tartu paistinpannun pohjaan ja ovat tasaisesti valmistettuja. Lisää porkkanat ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes pehmenee. 3. Lisää tomaatteja, tomaattimehua ja murskattua valkosipulin kynsiä sekä Provencal-yrttejä, sekoita hyvin ja siirrä kattilaan. Kypsennä 5-7 tuntia tai kunnes naudanliha ja vihannekset vihdoin pehmennetään ja niistä tulee erittäin huono. 4. Poista kansi, lisää kurkkua ja appelsiinimehua, ripottele persiljaa ja tarjoile.
Tarjoa: 4