Kastike korostaa lautasen makua Riippuen siitä, mitä käytetään sahramikastikkeessa, valmisteen reseptit eroavat toisistaan. Tänään valmistelemme sahramikastiketta lihalle. Tämä kastike ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Värin kirkkaus, aromi, joka korostaa maljan makua - ei ole tämän kastikkeen hyveitä. Tämä resepti on ainutlaatuinen ja ainutkertainen. Ehkä, sen jälkeen muokkaat kastike-resepti makusi mukaan, mutta tämä resepti on hyvin järjestetty. En suostu sinua pitkään! Erittäin maukas.
ainesosat:- Sipulit 1 kpl.
- Voi 50 g
- Suola 4 g
- Kerma 250 ml
- Mustapippuripulveri 4 g
- Sitruunamehua 3 rkl. l.
- Maissitärkkelystä 1 rkl. l.
- Heres 80 ml
- Saffron maata 5 g
- Porkkana 1 kpl.
- Kasvisliemi 300 ml
- Purjo 1 kpl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Timjami (timjami) kuiva 2 g
- Vaihe 1 Valmista kastike, sinun on otettava sipuli, purjo, valkosipuli, kasvisliemi, porkkana, sherry, maapähkinä, maissitärkkelys, sitruunamehu, pippuri, kerma, suola.
- 2. Vaihda hienonnettu sipuli. Sulata voi ja ruskea sipulit kultaiseksi.
- Vaihe 3 Maustetaan saffron kaada 2 rkl kuumaa vettä ja jätä 15 minuuttia.
- Vaihe 4 Leikkaa pursut ohuiksi renkaiksi ja kaada kiehuvaa vettä, jotta katkeruus menee pois. Viiden minuutin kuluttua tyhjennä vesi.
- Vaihe 5 Peitä porkkana hienoksi.
- Vaihe 6 Katkaise valkosipuli. Lisää valkosipuli ja timjami sipulit. Kaada viiniä. Pidä 15 minuuttia.
- Vaihe 7 Lisää purjo ja porkkana. Sekoita.
- Vaihe 8 Lisää kasvisliemi. Astu kansi suljettu 20 minuuttia.
- Vaihe 9 Laimennetaan 1 rkl. l. maissitärkkelystä 2 rkl. l. kylmä vesi.
- Vaihe 10 Kasvimassa, joka jäähtyy ja murskaa.
- Vaihe 11 Aseta perunat paistinpannuun. Lisää liuenneen sahrami, sitruunamehu. Sekoita.
- Vaihe 12 Lisää kerma. Sekoita. Kaada tärkkelysvesi ohuen putken sisään. Keitä sekoittaen 5 minuuttia. Mausta suolalla. Pepper.
- Vaihe 13 Valmista kastike kuumaksi lihaksi. Saffronkastikkeessa voit sammuttaa lihan vihannesten kanssa.