Jälkiruoat korut
Karamellista, lasista, öljystä, proteii- nista, hedelmä- tai kermajuurista, karamellista, suklaasta, marsipaanista, sokerista ja muista makeutusaineista tehdyt koristeet viittaavat jälkiruokaan.
kerma
Jos kakku on päällystetty kermalla, sen päälle voit tehdä yksinkertaisen piirustuksen tavanomaisen ruokasalin haarukalla. Paina kevyesti kermaa vasten ja vedä sen aaltoilevat viivat.
Mitä makeispussissa on eri suuttimet, sen avulla voit tehdä kaikkein vaikeimmin suorituskykyisiä koruja.
suklaa
Yksinkertaisin sisustus on suklaamurskaus. Suklaa vie 20-30 minuuttia lämpimässä paikassa (noin 30-35 astetta), katkaise sitten ohuet kerrokset pinnaltaan ja rullaa ne putkiin.
Pehmennetystä suklaasta voit tehdä piirustuksia. Sulata suklaa makeisruiskussa, purista eri kuviot tavalliselle paperille, ja kun suklaa on kiinteä, siirrä valmiit makeat luvut ylhäältä kakkuun.
Vaikeat mallit alustavat ensin kynän paperille, aseta se jäljityspaperin alle ja piirtää suklaamallin.
Samoin voit tehdä koristeita fondantista ja lasitteista, vaikka ne sopivat parhaiten makeisten pintaan.
marsipaani
Kova massa manteleita, sokeria ja vettä, otettu suhteessa 2: 2: 1, on erinomainen materiaali makea koriste.
Marsipaanista voit muokata sieniä, hedelmiä, marjoja, vihanneksia, kukkia, eläinten hahmoja ja maalata ne elintarvikeväreillä erikoismuotoja käyttäen.
voi
Voista voit tehdä koruja eri ruokia varten. Yksinkertaisimpia ovat pallot, joita voit leikata pakastetusta öljystä veitsellä. Pallot levittävät reunuksia tai tekevät erilaisia sävellyksiä. Erikoiskuvien avulla voi leikata kuvitteellisia koruja. Leikkaa jäätynyt öljykerros 0,5-1 cm paksuiseksi, leikkaa ne muotteihin ja laita ne jääveteen. Koristele ne lautasella välittömästi ennen tarjoilua.
Voi voi olla esipainettu ruoka väriaineita, sitten veistetty niistä koristeet näyttävät vielä mielenkiintoisemmilta.
Voin vihreää väriä voidaan antaa pinaatin mehun, oranssin kanssa porkkana mehua, punaista punajuurta. Mehu on parempi lisätä pehmennettyyn öljyyn niin, että ne sekoitetaan tasaisesti, ja ennen sisustuksen tekemistä massa jääkaapissa jäätyy.
karamelli
Karamellista, joka on sokerin, veden, sitruunahapon ja syötävän väriaineen sekoitus, voit tehdä erilaisia koristeita.
Karamellin yksinkertaisin koristelu on kiharteita. Tee ne kääntämällä karamelli, joka ei ole täysin jäähtynyt makkaraa ja kierrä se kierteellä puupäähän, mikä on parempi öljyä etukäteen. Kun karamelli on kylmä, poista se huolellisesti.
Voit tehdä karamellin kukkia valmistaaksesi leimasimet etukäteen. Voit tehdä niistä kovaa vihanneksia esimerkiksi perunoista, veistämällä hahmoja kuten kukkia. Leimaa tämä leima haarukalla, laske se sulaan karamelliin, vedä se sitten ulos ja taita se taululle ja purista kevyesti tuloksena olevaa kukkia.
Riippuen siitä, mitä koostumusta aiot tehdä, voit leikata leimojen eri muodot.
sadetus
Koristele kakku tai kakku sprinklisoimalla, käytä tätä käyttöä varten yleensä kartonki- tai muovikuviot, jotka on leikattu erilaisten kuvioiden muodossa.Mallille voit käyttää mitä tahansa piirustusta, jos sillä ei ole liian monimutkaista muotoa (tässä tapauksessa on melko vaikeaa leikata siistettyä kuviointia).
Aseta malli tuotteen pinnalle ennen sen huuhtelua ja poista se sitten. Voit jättää tuloksena olevan piirroksen sellaisena kuin se on tai koristele omalla harkintanne mukaan.
Käyttämällä useita malleja vuorotellen voit käyttää monivärisiä kuvioita tuotteeseen. Valitse tässä tapauksessa haluamasi sävyt etukäteen. Ruskea väri antaa kahvijauhetta tai kaakaota, valkoista jauhettua sokeria ja muita värejä - samaa jauhemaista sokeria sekoitettuna syötävien väriaineiden kanssa.
Korut taikasta
Taikinanäyttelyt yleensä koristele leivonnaisia: piirakoita, rullia, kakkuja, kakkuja jne. Voit leikata koristeita taikina terävällä veitsellä tai erilaisilla muotteilla. Myös, koska piirakenteiden suunnittelu soveltuvat punokset, valmistettu ohuista nauhat taikina.
Voit tehdä koruja käyttämällä mitä tahansa taikinaa. Sen pitäisi kuitenkin olla tiheämpi kuin päätuotteeseen käytetty taikina.
Taikinan yksinkertaisin sisustus on lehdet. Jotta ne voidaan valmistaa, pudota 3-5 mm: n paksuinen taikina, josta leikataan pitkänomaisia kolmiulotteisia kuvioita, joiden reunat leikkaavat. Hieman venyttää kolmiot pituus, saada luvut muodossa lehdet.
Kuvien laskemiseksi rullaa taikina 10-15 mm paksu ja käytä muotteja leikkaamaan lukuja siitä. Jos sinulla ei ole erikoistyökaluja, leikkaa veitsen taikina pienillä paloilla ja muovaa jokaisesta kuvasta.
Avoimet ja puoliksi avatut piirakat, joita voit koristella taikinanauhoilla. Roll taikina ohut kerros, leikata siitä kapeat nauhat ja antaa ne muodossa ristikko on piirakka.
Jellystä
Jelly on hyvä materiaali erilaisten sisustusastioiden luomiseen.
Yksinkertaisimmat koristeet ovat monivärinen kuutiomainen tai marmorinen hyytelö. Ensimmäiseen korutyyppiin leikataan eri väreiksi hyytelöksi. Pussissa 5 mm korkea, kaada läpinäkyvä hyytelö, pistä se muiden värien hyytelökuutioita, sekoita ja jäähtyä. Sitten leikkaa hyytelö ja koristele valmisruoka.
Tee marmorihyytelöä 3-4 hyytelöä. Vähän ennen jähmettämistä sekoita se ja kaada se 1,5 cm korkea astiaan. Tämän jälkeen monta kertaa piirrä puu teroitettu hammastikku hyytelan pinnalle, jotta se näyttäisi marmorilta. Kun hyytelö kylmenee, leikkaa se geometristen tai muiden kuvioiden muodossa.
Jotta makkaraa hyytelöä kaada nestemäinen hyytelö lautanen 2 mm: n kerrokseen, jäähdytä. Sitten kaada hyytelö eri väriseksi päälle, jäähtyä uudelleen jne. Kerrokset voivat olla niin monta kuin haluat. Jäädytetystä hyytelestä leikkaa kaikki luvut.