Mash - papujen kuningas Masha-ruokia on erittäin suosittu kiinalaisilla, japanilaisilla, korealaisilla, pakistanilaisilla, intialaisilla ja thaimaalaisilla keittiöillä. Valitettavasti keittiössä tätä pavutekniikkaa käytetään paljon harvemmin, mutta ammattitaitoiset kotiäidit, jotka käyttävät mashia aterian valmistuksessa, edistävät merkittävästi lajiketta ja hyötyvät perheen päivittäisestä ruokavaliosta. Loppujen lopuksi mashan käyttö on korvaamatonta: se on mineraalien kassa, sisältää kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja kuparia. Nämä mineraalit ovat välttämättömiä kehon päivittäisille toiminnoille ja auttavat ehkäisemään sydänsairauksia, diabetesta ja munuaissairauksia. Kaliumin, kuparin, sinkin ja magnesiumin pitoisuus on korkeammalla kuin muissa tunnetuissa vihanneksissa ja hedelmissä. Ei ole yllättävää, että makaa pidetään papujen kuninkaana. Tänään valmistaudumme riisin kanssa. Mausteinen, hyödyllinen ja rikas ruokalaji, joka täyttää pöydän mausteiden tuoksulla ja rungolla ravintoaineilla.
ainesosat:- Pitkäjyväinen riisi 300 g
- Mash 100 g
- Öljy sulatettiin 50 g
- Kurkuma 4 g
- Inkivääri kuiva 5g
- Pepper red ground 1 g
- Kaneli jauhe 2 g
- Valkosipuli 1 kynsi
- Mustapippuripulveri 4 g
- Kumina kuivaa 3 g
- Korianderi 3 g
- Laakerinlehti 2 kpl.
- Carnation 2 kpl.
- Suolaa 5 g
- Vaihe 1 Mausteisen riisin valmistukseen tarvitset riisiä, mungpavia, sulatettua voita, suolaa ja mausteita.
- Vaihe 2 Pese mung-papu, kaada kylmää vettä ja kypsennä 30 minuuttia, kunnes puolet on kypsennetty alhaisessa lämpötilassa.
- Vaihe 3 Huuhtele ja kylmä vesi. Lisää kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sekoita. Sitten peitä ja keitä 15 minuuttia.
- Vaihe 4 Tällä välin sinun täytyy valmistaa mausteet. Ota laakerinlehti, musta ja punainen pippuri, korianteri, kurkuma, neilikka, kömmäsi siemenet ja inkivääri. Mauskaa kaikki mausteet laastilla jauhemaiseen tilaan.
- Vaihe 5 Lämmitä paistinpannu sulatettua voita, lisää laakerin lehtiä ja paista noin minuutiksi.
- Vaihe 6 Sitten kaada jäljelle jääneet mausteet ja paista 10 sekuntia.
- Vaihe 7 Seuraava lisää riisi ja maku. Suolaa, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Vaihe 8 Ruoan lopussa lisää valkosipuli ja tarjoa pöydälle kuumaa salaattia tai vihanneksia.