Beze Merengi on kevyt ja ilmava makea ruokalaji. Tämä on perunan resepti. Lisäksi sitä voidaan monipuolistaa lisäämällä koksirehua, vähän kaakaota, murskattuja pähkinöitä. Varmistaakseen, että proteiinit ovat hyvät, ne on sijoitettava vähärasvaiseen kapselointiin. Merenneuvon etikka ei salli proteiinin laskemista. Etikka voidaan korvata samalla määrällä sitruunamehua.
ainesosat:- Kananmunat 2 kpl.
- Sokerijauhe 120 g
- Suolaa 1 g
- Valkoviinietikka 5 ml
- Vaihe 1 Erota proteiinit keltuaisista, valmistele jauhemaista sokeria, etikkaa ja sitruunaa.
- Vaihe 2 Käytä sitruunan kiilaa rasvaa astian kulho ja terät. Laita orava kulhoon. Yhdessä suolaa puristavat heidät rehevään vaahtoon teräviin huipuihin (sekoittimen terän kärjessä on tasainen huippu).
- Vaihe 3 Kytke uuni 100 ° C: seen. Lisää proteiineihin 1 tl. etikkaa. Sekoita. Lisää vähitellen jauhemaista sokeria jatkuvasti vaahdottamalla proteiinimassaa. Liian paljon vatkaamisproteiinia ei tarvita.
- Vaihe 4 Käytä ruokalusikallista maljan muodossa olevan pienen keksin muodossa pergamenttipaperilla peitettyyn leivinpaperiin.
- Vaihe 5 Aseta uuniin ja kuivaa merenneuos 90 minuuttia. Merimiesten pitäisi olla kevyitä, soi ja helposti erotettavissa paperista.