Ghee on erittäin hyödyllinen tuote. Nykyaikaisesti venäläisessä keittiössä öljyä käytetään melko harvoin, koska monet ovat unohtaneet kuinka ghee on kotona. Ruoanlaittoöljyä on hyvin vähän kotona. Mutta sulatetun voin ominaisuuksien kuvaus löytyy suuresta määrästä.
Gheellä on parantavia ominaisuuksia, mutta nämä ominaisuudet eivät voineet näkyä maassamme erilaisten ruokailutottumusten vuoksi, kuten esimerkiksi Intiassa ja muissa idän maissa. Venäjän kansalaiset käyttävät runsaasti erilaisia proteiinipitoisia elintarvikkeita: kalaa, lihaa ja siipikarjaa, samalla kun ne ravitsevat niitä runsaasti rasvojen kanssa.
Öljyn tuotanto
Monet ihmiset eivät osaa tehdä gheeä yksin, kotona. Useimmat ihmiset ovat tottuneet ostamaan voin valmiiksi kaupassa ja uskovat, että jos paketti sanoo "ghee", niin se on luonnollinen luonnontuote. Parhaimmillaan voit ostaa öljyä, joka on valmistettu teollisesti: ensin se sulatetaan 50 asteen lämpötilassa, sentrifugin avulla kaikki vesi, maitoproteiini tai maitosokeri erotetaan. Kermajuoksu, joka jää jäljelle, sinun on nopeasti lämmitettävä 100 astetta erityisissä tyhjökattiloissa - sen jälkeen kaikki haihtuu kaikesta jäljelle jääneestä vedestä, sitten kaikki paistetaan paineilmalla, joka on pakattu erityisiin suljetuihin säiliöihin.
Monet valmistajat valitettavasti haluavat vähentää koko prosessin kustannuksia, lisätä kasvi-komponentteja tällaiseen öljyyn ja käyttää myös raaka-aineena pilaantunutta tai tavanomaista voita. Joskus jopa pystyvät käyttämään raaka-aineena lopulta hemmoteltu tuote. Kuumennettaessa kuumaa vettä, pieni määrä erilaisia lisäaineita, jotka poistavat epämiellyttävän hajun ja maun, lisätään siihen yksinkertaisesti.
Voi voi sulattaa itsesi
Silti on parempi kokata ghee kotona, mutta tästä ei ole aina aikaa ja energiaa. Sitten sinun pitäisi olla varovainen, yritä valita vain tunnettuja ja tunnettuja tuotemerkkejä, sekä venäläisiä että ulkomaisia.
Tutkimus eräistä voinlajikkeista Venäjän Institute of Dairy Industry -laboratoriossa. Esimerkiksi Ruotsissa tuotettu "Eliseevskoe", Uuden-Seelannin "Anchor", "Presidentti" ranskalainen öljy, "Valio" on suomalainen, ja venäläinen öljy, jolla on egyptiläinen nimi "New Isida", menettää koostumuksessaan sellaisille suosituille brandeille kuin "Vologda" , "Vologda", "Rakas Mila". Hyvällä ja laadukkaalla öljyllä ei ole tuoksua ja makua, öljyllä pitäisi olla maku maidosta värjättyä rasvaa. Öljyn koostumus on pehmeää, mutta rakeista, ja jos se sulaa, se on melko kirkas, vaaleankeltainen tai keltainen ilman saostumista.
Kaikki reseptit sulatetun voin valmistamiseksi ovat hyvin erilaisia. On monia reseptejä, joissa on suositeltavaa yksinkertaisesti kuumentaa öljyä kattilassa ja kerätä vaahto melulla ja poistaa kaikki kiinteät hiukkaset juuri ennen kuin kaikki vesi haihtuu öljystä, minkä jälkeen se on suodatettava.
Voit käyttää tätä tapaa, koska se on vielä hyödyllisempi kuin öljy, jossa on nestemäisiä ja maitoproteiineja; saat kultaisen-keltaisen öljyn, läpinäkyvä, ja ruoka, joka keitetään sen päälle, saa paljon maukkaamman.
Jos yrität tuoda tuoreita sieniä tähän öljyyn, kaada sitten öljy ylhäältä ja laita ne kylmään paikkaan, niitä voidaan säilyttää pitkään ja pysyvät samalla tuoreella. Ghee on erinomainen paistamiseen, koska se ei vaahdota eikä tupakoi, ja se tulee käyttökelpoisemmaksi ajan myötä. Tästä öljystä ei kuitenkaan ole parantavaa ominaisuutta.
Gheen hyöty
Tuulisella ja kylmällä säällä, kun nenän limakalvo alkaa kuivua ulos, voit voitele sitä sulatulla öljyllä, mikä auttaa sinua välttämään kylmät ja infektiot.
Ghee on hyvin ihmeellinen ja kosmeettinen. Se tunkeutuu ihon huokosiin, imee sen täydellisesti ja puhdistaa sen. Kun öljy pääsee sisäisiin ihokerroksiin, se liukenee ja poistaa kaikki kertyneet toksiinit ja toksiinit.
Hoito sulatetun voin kanssa
Heikolla koskemattomuudella on suositeltavaa kuluttaa ghee aamulla sekä mausteita: sahramia, fenkolia, pähkinöitä, hunajaa, kuivattuja hedelmiä, kermaa, hapankermaa. On kuitenkin syytä muistaa, että näiden tuotteiden lisäksi ei ole syytä syödä mitään aamulla.
Öljyn ja lääkekasvien avulla on mahdollista hoitaa tulehduksellisia prosesseja, metabolisia häiriöitä, ruoansulatuskanavan häiriöitä. Riittää sekoittaa pieniä määriä öljyä yrtteihin ja levittää tiettyjä alueita kehossa tämän seoksen kanssa.
Älä käytä sulatettua voita ruoassa, kukaan ei häiritse meitä. Yritä korvata tavallinen kasviöljy tai kermainen ghee, ja hyvin pian sinusta tuntuu, että sinulla on paljon helpompi liikkua ja mieliala on aina iloinen ja erinomainen.