Erinomainen aamiainen! Erittäin maukkaita paistettuja ranskalaisia muna-pannukakkuja, joissa on lihan täytteitä! Ne voidaan tehdä kooltaan sekä suuriksi että pieniksi - kaikki riippuu paistinpannun halkaisijasta; myös sianliha täytteenä voidaan korvata kana tai sekoittaa. Valmiit muna-rullat ovat hyvin, erittäin mehukas, täydellinen sekä juhla- että rentoon työhön. Suosittelen!
ainesosat:- Munat kana 7 kpl.
- Sianliha 500 g
- Sipuli violetti 1 kpl.
- Juusto kova 100 g
- Sour cream 4 rkl. l.
- Suolaa 2 tl.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 1 rkl. l.
- Broilikana 350 ml
- Vaihe 1 Tarvitaan kananmunia, jauhettua sianlihaa, sipulia (sipuli, valkoinen tai violetti), kovaa juustoa, hapankermaa, suolaa, mustahiutaleita, auringonkukkaöljyä, liemiä tai keitettyä kuumaa vettä.
- Vaihe 2 Ota raakamaito, riko se kulhoon, lisää suolaa veitsen kärkeen ja 1 tl. smetanaa. Voittaa muna haarukalla niin, että hapan kerma päästää hyvin.
- Vaihe 3 Välittömästi kuumaa paistinpannua tuloksena olevasta muna-seoksesta paistetaan pannukakku kahdelta puolelta - käännä se hyvin varovasti niin, että sen eheys pysyy ehjänä! Suosittelen, että paistat muna-pannukakkuja suuressa paistinpannussa (halkaisija 28 cm).
- Vaihe 4 Kun pannukakku paistetaan - tee muna-seos vaiheen 2 periaatteen mukaisesti. Kun yksi muna-pannukakku on paistettua - välittömästi paista seuraava. Joten me kaikki seitsemän munaa - lopulta saamme 7 muna-pannukakkua.
- Vaihe 5 Hioo kuorittua sipulia, leikkaa se hienoksi ja lisää se jauhelihauhaan. Lisää myös suolaa ja mustajuomaa pippuria. Jauhaa tavaraa perusteellisesti.
- Vaihe 6 Aseta muna-pannukakun toiselle puolelle karkean lautasen muotoinen jauheliha.
- Vaihe 7 Kääritään tela (kaalityyppien mukaan).
- Vaihe 8 Päätä sitten kaikki pannukakut - tuloksena olevat rullat kaadetaan leivontalaastiaan.
- Vaihe 9 Kuumaa liemiä tai keitettyä vettä lisätään rkl hapankermaa ja suolaa, sekoitetaan ja kaadetaan muna-rullat niin, että ne peittyvät hieman yli puoleen.
- Vaihe 10 Aseta telat esilämmitettyyn 200 C: n uuniin ja leivota noin 15 minuuttia folion alle ja 10 minuuttia ilman sitä (leivotaan grillin alle).
- Vaihe 11 Vie rullat, ripottele ne juustoraastetta hierottavalla hienorakeistolla ja laita se jo valmiiksi sammutettuun uuniin viiden minuutin ajan niin, että juusto sulaa.
- Vaihe 12 Tarjoamme muna-rullia lihan täyttämiseen kuumalla tilalla!