Okroshka kvassilla

Okroshka-kylmää keittoa pidetään kesäruokana, joka on hyvin virkistävää lämpöä ja joka ei salli kuolla nälästä, kun suuria kaloreita sisältäviä aterioita ei yksinkertaisesti mene kurkkuun. Mutta joskus haluat muistaa kesän ja karvaisen syksyn ja kylmän talven, niin mieleen tulee jälleen kypsyä niin maukasta ja suosittua okroshkaa. Mutta jos kesävaihtoehto voi tehdä ilman proteiinituotteita - munia, lihaa, makkaraa, silloin kylmempiä kuukausina tarvitset vielä jotain tehokkaampaa. Yksinkertaisesti osta savustettua kanaa supermarketissa, se lisää kypsyyttä lautaselle ja täyttää sen miellyttävän tuoksun ja maun. Tietenkin herkullisinta kanaa okroshkaa saadaan kesämökillä kesällä, jolloin kaikki tarvittavat vihannekset ja vihannekset kasvavat ikkunan alla, kotitekoinen kvassi vaeltaa ikkunapylväässä ja jääkaapissa tai kudotussa korissa odottavat puolestaan ​​tuoreimpia kylän munia. Jos koko asia on täynnä makeaa maustekermaa, niin kaikki ravintolan keittiöt kuolevat kateudesta. Mutta vaikka talvi on ikkunan ulkopuolella ja sinulla ei ole dachaa tai "kunnollisia yhteyksiä" kylässä, ei ole syytä luopua tällaisesta iloksesta kuin kana okroshka - päästä alas liiketoiminnan nopeasti ja helposti nauttia suosikki, lapsuuden tuttu maku.

Okroshka-kylmää keittoa pidetään kesäruokana, joka on hyvin virkistävää lämpöä ja joka ei salli kuolla nälästä, kun suuria kaloreita sisältäviä aterioita ei yksinkertaisesti mene kurkkuun. Mutta joskus haluat muistaa kesän ja karvaisen syksyn ja kylmän talven, niin mieleen tulee jälleen kypsyä niin maukasta ja suosittua okroshkaa. Mutta jos kesävaihtoehto voi tehdä ilman proteiinituotteita - munia, lihaa, makkaraa, silloin kylmempiä kuukausina tarvitset vielä jotain tehokkaampaa. Yksinkertaisesti osta savustettua kanaa supermarketissa, se lisää kypsyyttä lautaselle ja täyttää sen miellyttävän tuoksun ja maun. Tietenkin herkullisinta kanaa okroshkaa saadaan kesämökillä kesällä, jolloin kaikki tarvittavat vihannekset ja vihannekset kasvavat ikkunan alla, kotitekoinen kvassi vaeltaa ikkunapylväässä ja jääkaapissa tai kudotussa korissa odottavat puolestaan ​​tuoreimpia kylän munia. Jos koko asia on täynnä makeaa maustekermaa, niin kaikki ravintolan keittiöt kuolevat kateudesta. Mutta vaikka talvi on ikkunan ulkopuolella ja sinulla ei ole dachaa tai "kunnollisia yhteyksiä" kylässä, ei ole syytä luopua tällaisesta iloksesta kuin kana okroshka - päästä alas liiketoiminnan nopeasti ja helposti nauttia suosikki, lapsuuden tuttu maku.

ainesosat:

• Kananrinta poltti 200 g
• Kananmunat 3 kpl.
• Perunat 2 kpl.
• Retiisi 200 g
• Marinoituja kurkkuja 3 kpl.
• Vihreät sipulit 1 nippu
• Tuore tilli 1 nippu
• Sour cream 3 rkl. l.
• Kvass-leipä 1 litra
• Suola 2 hyppysellinen

ohjeet

• Vaihe 1 Valmistaudu okroshki ottaa savustettua broilerin rinta, munat ja perunat, 7-10 kpl. retiisit, suolatut tai kevyesti suolatut kurkut, joukko vihreitä sipulia ja tilliä, kvassia ja rasvahappoa.
• Vaihe 2 Keitetyt munat (kastele kylmään veteen, kiehuvat ja keitä 10 minuuttia kiehumisajasta). Perunoita keitetään myös yhtenäisenä kunnes valmis 15-20 minuuttia. Perunat, munat ja kurkut leikataan kuutioiksi.
• Vaihe 3 Kana-rinta leikataan nauhoihin ja rypsi hieroa karkeaa raastetta.
• Vaihe 4 Tilliä ja vihreitä sipulia pestään hyvin, kuivataan ja hienonnetaan.
• Vaihe 5 Yhdistä perunat, munat, kevyesti suolatut kurkut, kananrinta, retiisi ja vihreät, lisää kvass haluttuun koostumukseen (noin 1-1,5 litraa) ja smetasta maun mukaan.
• Vaihe 6 Sekoita keitto hyvin, lisää suolaa maun mukaan. Tarjoa tilliä.