Paistettua vasikanlihaa

Lihavesi huuhdeltiin perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattiin pyyhkeellä. Ainekset :

• Vasikanliha - 500 grammaa
• Jauhot - 2-3 Art. lusikat
• Kerma tai hapankermaa - 200 grammaa
• Liemi tai vesi - 2 kuppia
• Suolaa, pippuria - - Maistaa
• Mausteet - 1 Art. lusikallinen

ohjeet

Lihavesi huuhdeltiin perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattiin pyyhkeellä. Leikkaa kappaleet n. 1-2 cm: n päähän. Kalvoa pitää kiristää niin, ettei pilaa keittiötä. Huuhda viipaleet suolalla ja pippurilla. Laita astia uuniin ja kaada öljyä siihen. Jokainen vasikanliina on valssautunut jauhoihin. Kuumalevyllä paista lihaa kahdelta puolelta. Paksuseinäisessä paistinpannussa asetetaan liemi lämmetä. Siihen lisätään paistettua vasikanlihaa. Lisää mausteita ja pistä lihaa pieneen tulipaloon 30-40 minuuttia (mitä kauemmin sammuta, sitä herkullisempaa lihaa tulee). Lisää sitten kerma ja jauhot. Sekoita hyvin ja keitä noin 10 minuuttia. Tällä hetkellä valmistelemme sivuseinää - spagettia. Levylle laitetaan spagettit, vasikan päälle ja kaada kastike. Lautasantenni on valmis. Bon appetit!

Tarjoa: 3-4