Juhlallinen resepti ruoanlaittoon sieniä varten. Juhlista ruokaa on aina maut ja hienostuneisuus. Tulemme aina valitsemaan tuotteet etukäteen ja valmistautumaan innostuneesti. Esitän teidän käsityksesi teurasfileen reseptiä pannulla. Täyte valmistetaan valkoviinistä valkoisista sienistä ja tuoreiden salvia-lehtien lisäämisestä. Filetti käärytetään savustettuun kinkkuun ja sitten höyhenleivoksiin. Toivotan kaikille hyvällä tuulella ja odotan palautetta!
ainesosat:- Puff-taikina 330g
- Viinikuori 100 ml
- Sage tuoreita 1 haara
- Sienet, valkoinen, kuivatut 60 g
- Sipulit 1 kpl.
- Savustettu kinkku 150 g
- Mustapippuripulveri 3 g
- Suolaa 0,5 tl.
- Oliiviöljy 20 ml
- Vasikka 700g
- Kerma 250 ml
- Vaihe 1 Valmistele tuotteet: vasikanliha, savustettu kinkku, kuivat valkoiset sienet, kerma, valkoviini, oliiviöljy, sipuli, tuoretta salvia-lehtiä (5 kpl) ja tuoreita leivonnaisia.
- Vaihe 2 Liota sieniä kuumaan veteen 15 minuutin ajan tai noudata pakkauksessa olevia suosituksia. Suolaa vettä ja leikkaa sienet.
- Vaihe 3 Kuumaa paistinpannu oliiviöljyssä paista täytteet kaikkialla, molemmin puolin 45-60 sekuntia. Keräämme heti fileet ja suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Vaihe 4 Samassa paistinpannussa leikataan sipulia ja hienonnettuja sieniä.
- Vaihe 5 Lisää viipaloidut salvia lehdet sieniin, sekoita. Kaadamme viiniä ja protushim noin 1 minuutti.
- Vaihe 6 Lisää sitten kermaa ja keskimäärin lämpöhuivi kunnes neste on täysin haihtunut, nesteen tulee olla mahdollisimman pieni.
- Vaihe 7 Aseta kinkku suorakulmioksi niin, että voit valmistaa valmiin lihan. Kinkunpalat on asetettava päällekkäin.
- Vaihe 8 1/3 sienten täyttämisestä jaetaan kinkiksi.
- Vaihe 9 Päälle laittaa vasikan.
- Vaihe 10 Aseta jäljellä olevat sienet filhoihin.
- Vaihe 11 Nyt kääri lihaa kinkulla niin, että kinkkupalat ovat kaikkialla.
- Vaihe 12 Sitten asetamme kaikki valmiiksi valssatulle kerrokselle tuhka-leivonnaisia, kääritään, kiristetään reunat turvallisesti ja asetetaan sutuuraan leivinuunilla peitettyyn leivinuuniin.
- Vaihe 13 Paista esikuumennetulla uunilla 190-210 ° C: ssa noin 15-25 minuuttia, kunnes taikinan kultainen väri. Me palvelemme lihaa kuumana, leikkaamalla osiin, miellyttävän ruokahalua!