Paras resepti lempeälle kermakastikkeelle kalaa, kanaa ja muita lihoja varten

Yleisimpien ainesosien epätavallinen maku on kermainen kastike, joka antaa kalaa, siipikarjaa tai muuta pikkantuokaa, tekee miellyttävän suuruusluokan tunnelmaa. Reseptien määrä kermakastikkeen valmistukseen on monia. Se voi olla hapan, hieman mausteinen, makea ja hapan, juusto, murtovesi. Kaikki riippuu tuotevalikoimasta ja maku mieltymyksistä.

Resepti klassiselle kermakastikkeelle kaikelle lihalle

Voit vaihtaa tankkauksen maistelemisesta ensin sinun täytyy ymmärtää kermakastike-reseptin perus-klassinen versio, joka voitti herkullisen ruoan ystäville.

ainesosat:

• Kerma - 200 ml. purkki, rasvapitoisuus 20%;
• Voi - 1 rkl. lusikka;
• Jauhot - 1 rkl. lusikka;
• Suolaa, pippuria - makusi.

valmistus:

1. Kaadamme ruokalusikallista jauhoja kuumennettuun paistinpannuun ja paistamme siihen kevyesti kultaiseksi;
2. Kun jauhot ovat valmiit, lisää lusikallinen voita ja sekoita hyvin paistinpannuun;
3. Jatka sekoittamista 2-3 minuuttia;
4. Sekoitetaan, vähitellen kastele koko kerma, odota, kunnes seos kiehuu, laita pieni tulipalo ja keitä 2-4 minuuttia;
5. Lisää pippuri ja suola makuun.

Huomio: älä unohda jatkuvasti häiritä tankkausta, muutoin on kokkareita, jotka heikentävät lopputuloksen yleistä vaikutelmaa.

Klassista kermakastiketta tarjotaan yleensä paistetuille tai haudutetuille vihanneksille, kaloille ja siipikarjalle.

Muuten: hienon juustoraaste, joka on lisätty ruoan valmistuksen lopussa, antaa kastikkeelle erinomaiset ominaisuudet, hyvin yhdistettynä jauhoihin - vermicelli, nuudelit, italialaiset spaghetti.

Resepti kermakastikkeesta kaloille ja vihanneksille

Huolimatta siitä, että klassikko on erinomaista myös kalaruokaa varten, kokit loivat erillisen vaihtelun, mikä korostaa edelleen kalojen makua. Tällaisen reseptin valmistaminen - se ei ole helpompaa missään.

ainesosat:

• Kerma - 200 ml. purkki, 20% rasvapitoisuudesta;
• Mausteinen sinappi - 1 rkl. lusikka;
• Sitruunamehu - 2 rkl. lusikat (katso oma makusi);
• Majoneesi - 100 g;
• Suola - makusi.

valmistus:

1. Kaikki ainesosat asetetaan erilliseen kulhoon ja sekoitetaan. Ihannetapauksessa - jos teet tämän sekoittajalla, tuo massa homogeeniseen sakeuteen;
2. Kaikki, kastike on valmis, nauti.

Kuinka keksi kastike kastike kananlihaa?

Erikseen kiinnitettävä huomiota ansaitsee sienen kermakastike, jota pidetään yleensä hyväksi vaihtoehdoksi sekä kana- että lohijoille, koska heillä on samanlainen liha ja se kuuluu ruokavalion luokkaan.

ainesosat:

• Kerma - 150 ml purkki. rasvapitoisuus - 20%;
• Jauhot - 1 rkl. lusikka;
• Champignons - 150 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• Tilli - 1 pieni nippu;
• Suolaa, pippuria - makusi.

valmistus:

1. Leikkaa hienonnettu sipuli, pese sienet juoksevan veden alla ja leikkaa ne ohuilla levyillä.
2. Lämmitä paistinpannu lisäämällä kasviöljyä ja paista sipuli 2-3 minuutin ajan;
3. Tämän jälkeen laittaa sienet ja sekoita hyvin, paista 5-6 minuuttia;
4. Sinun on odotettava, kunnes sienet vapauttavat nesteensä ja se osittain haihtuu ja laita sitten rkl jauhoja, suolaa, pippuria ja sekoitetaan hyvin.
5. Aloita kevyesti kaataa kerma kunnes säiliö on tyhjä. Odota, että seos kiehuu, jonka jälkeen kestää vielä kolme minuuttia keitetyn matalalla lämmöllä, jotta sakeutuu kastike. On erittäin tärkeää, että aina kun teet kermakastikkeen, sekoitat järjestelmällisesti ainesosat, jotta vältät nukkien esiintymisen;
6. Kun kastike on valmis, lisää tilliä, sulje kansi ja anna sen söilyttää viisi minuuttia.

Artikkeli esittelee kermakastikkeen yleisiä reseptejä, jotka ovat osoittautuneet yhdessä kala- tai liharuokien kanssa, mutta jokaisella on eri maku ja voit täysin ilmaista mielikuvitustasi muuttamatta perusaineita (kerma, jauhot, voi). Oletetaan, että haluat saada enemmän akuuttia vaihtoehtoa - lisää lusikallinen sinappi, makea - pieni sokeri, hapan - sitruuna. Bon appetit!