Leipomisessa inkivääri sopii hyvin kaneliin ja kynsiin. Aromataka-leivonta liittyy välittömästi monien uudenvuoden ja joululoma-aikana, kun on tavallista valmistella erilaisia ruokia ja uunit-inkivääriä. Ei ole mitään reseptejä inkivääri-leivontaan, se on okei, kerromme sinulle.
Inkiväärit keksit
Tehdä taikina inkivääriä keksejä, ota 400 g jauhoja (seulottu), lisää siihen yksi teelusikallinen kanelia ja murskattua inkivääriä root. Tämän jälkeen taikinaan lisätään pehmennetty öljy (noin 120-150 g), puolet teelusikallista siiderietikkaa ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Anna erillinen kulho pienessä tulessa kuumentamalla 4 rkl hunajaa ja 200 g sokeria. Lämmin kunnes kirves, kunnes massa on homogeeninen. Tämän jälkeen lisää hunajan osa ja sekoita hyvin. Lisää yksi lyöty muna ja sekoita hyvin uudelleen. Nyt rullaa taikina. Sen paksuuden tulisi olla noin 5 mm. Taikina leikata useita lukuja. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja leipoa evästeen 20 minuuttia. Kun eväste jäähtyy, koristele se lasilla.
Tee lasite, ruoskaa sekoitin muutamilla munaproteiineilla ja lisää sitruunamehu niihin. Sitten vähitellen kaada jauhemaista sokeria (100 g), sinun pitäisi saada paksu massa. Jos haluat antaa epätavallisen lasimaisen värin, käytä elintarvikkeiden värejä. Glaze levitetään evästeeseen paremmin käyttämällä pergamenttin laukkua. Myös leivonnaisia voidaan koristella erilaisilla ruokakaupoilla, joita myydään monissa myymälöissä.
piparkakku
Valmistaaksesi piparkakutesti, tarvitset seuraavat ainesosat: 350 grammaa jauhoja, 180 gsaharaa, 100 ghee-pähkinää, 100 g suklaata, 100 ghee 20% rasvaa, 120 gheeöljyä, 3 rkl hunajaa, 2 teelusikallista leivinjauhetta, 2 munaa ja 2 rkl raikas inkivääri.
Suuri kulho, yhdistää jauhot ja leivinjauhe, maapähkinä, voita. On parasta laittaa taikina tehosekoittimella. Lisää sitten hunajaa, sokeria, munia ja saksanpähkinöitä. Ala vaivata taikina ja kylmä se puoleen tuntiin.
Valmis taikina rullaa 1 cm paksuiseen kerrokseen ja leikkaa sen päälle erilaisia muotoja. Tätä varten voit käyttää muotteja. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Piparkakut on paistettava 15 minuutin ajan pergamenttipaperille, kun taas piparkakut kypsennetään ja tehdään lasilevy niitä varten. Voit tehdä tämän, sulata suklaa vesihauteessa, lisää voita ja kermaa. Sinun pitäisi saada sileä homogeeninen seos. Kun lasite jäähtyy, levitä se piparipun harjalla ja anna kuivua.
Huomautus: tällainen leivonta on täydellisesti yhdistetty oranssiryhmään. Voit ostaa valmiita teetä myymälästä tai tehdä siitä itsellesi. Tee näin teekastikkeessa musta tee ja lisää muutamia oranssinvärisiä kuoreita.
Ruskeat keksejä
Tämän evästeen resepti tuli Itävallasta. Siellä hän on aina valmis jouluksi ja kohtelee vieraita. Useimmiten tämä eväste on tähtien muoto, mutta voit rikkoa tämän perinteen ja antaa sille haluamasi lomakkeen.
Tämän herkullisen evästeen valmistamiseksi sinun täytyy hiomata 250 paahdettua mantelia myyjälle. Tämän jälkeen ripustetaan kolmen munan orjat, kunnes vaahto muodostuu. Valkaisu lisää vähitellen 150 g jauhettua sokeria, teelusikallista kanelia, muutama teelusikallista vaniljakermaa ja 10 rkl jauhoa. Taikinan lopussa sinun pitäisi olla hieman tahmea ja homogeeninen. Kun taikina on valmis, kääri se folioon ja aseta jääkaapissa puoli tuntia. Tämän jälkeen pudota taikinanpalat niin, että sen paksuus on noin puoli senttiä. Leikkaa tähdet (tai muut figuurit) ja aseta ne pergamenttipaperille. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja leivota kanelista evästeet 15 minuuttia.
Evästeen pitämiseksi pitempään se voidaan sijoittaa kanteen, jossa on tiukka kansi. Joten se on tuoretta viikon ajan.
Inkivääriä piirakka
Voit tehdä herkullisen inkivääriä, tarvitset: 175 gmuki, voita 300 grammaa, 100 kuorittua ruokosokeria, leivinjauhetta (1 tl), 4 tl jauhettua inkivääriä, 2 rkl inkiväärijuomaa, 175 g kevytmaalia, 2 munaa, tuoretta (hienoksi jauhettua) inkivääriä, 150 g purkitettua inkivääriä, 75 g jauhettua sokeria.
Vatkaa sokeri ja voin tasaiseksi. Proseytemuku ja maustettu inkivääri. Sekoita voita ja sokeria. Sitten taikina hitaasti lisää kevyesti kuori, viini ja munat. Kun taikina on valmis, sekoita se säilykkeellä ja tuoreella inkivääriin. Tuloksena oleva seos sijoitetaan leivinastiaan ja asetetaan esilämmitettyyn 160 asteen uuniin. Paista tunnin ajan. Puun vartaalla ajoittain tarkista kakun valmius: heti kun taikina ei enää tartu siihen, kaikki on valmis. Jätä jälkikypsytetty kakku jäähtymään muottiin. Kun se on täysin jäähtynyt, tee kuona. Tee tämä sekoittamalla jauhemaista sokeria ja jäljellä olevaa inkivääri-viiniä, ja laske kakku lasilevyllä. Keskitä pie koristele hienonnettuja kananrenkaita.
Piparkakut evästeet kanssa scoria
Voit tehdä inkivääriä kinkkujen kanssa ottamalla seuraavia ainesosia: 100 gsaharaa, 100 voita, 150 grammaa hunajaa, 2 tl jauhettua inkivääriä, 1 tl jauhettua kanelia, 1,5 tl soodaa, 2 munaa ja 450 grammaa jauhoja.
Kattilassa kastele hunajaa, sokeria ja lisää inkivääri kanelilla. Kaikki sekoittuvat ja kiehuvat. Poista lämpöä. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää sitten sooda. Heti kun seos vaahdotetaan, lisätään viipaloitu voita ja sekoitetaan kaikki, kunnes öljy liukenee kokonaan. Lisää sitten munat ja jauhot. Vaivaa taikina ja anna sen jäädä viiden minuutin ajaksi. Sen jälkeen rullaa 1 cm: n paksu ja leikkaa tarvittavien kuvioiden muodot. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja leivotaan evästeitä 15 minuuttia. Kun se on valmis, rasvaa se lasilla. Glaze voidaan valmistaa jollakin edellä olevista resepteistä. Voit myös yksinkertaisesti vaalentaa tummaa suklaata ja käyttää sitä lasiteina.
Evästeiden koristeluun voi käyttää leivonnaiset koristeita: helmiä, hahmoja, tähtiä, pisaroita ja niin edelleen. Jos pidät pehmeää keksiä, ei rapeita, työnnä sitten taikina paksumpi. Cinnamon, inkivääriä, appelsiini-sokeroituja hedelmiä ja vaniljaa voidaan lisätä inkiväärikeksiin. Kaikki riippuu sinun maistasi. On parasta palvella inkivääriä leivonnaisia. Sitten maku inkivääri on parempi. Voit koristella inkivääriä piirakka, voit käyttää paitsi tuoretta inkivääriä, mutta myös tuoreet omenat sekä kanelitangot. Ne yhdistyvät hyvin inkivääriin ja korostavat sen makua.