- munakoisoa - 650 grammaa
- iso lamppu - 1 kpl
- Kirsikkatomaatteja - 4 kupillista
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- oliiviöljyä - 1/4 cup
- pastapensas tai muu putkimainen pasta - 330 grammaa
- viipaloitu oliivit ilman siemeniä - 1/4 cupia
- hienoksi raastettua parmesaanijuustoa - 1/2 cupia
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Keskipitkällä paistinpannulla sekoitetaan munakoisot, sipulit, tomaatit, 1 1/2 teelusikallista suolaa, 1/4 tl pippuria ja voita, sekoita. Paista kunnes valmis, sekoittaen paistamisen keskellä, noin 30 minuuttia. Samanaikaisesti keitä pastaa suuressa kattilassa kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Laita puolet jäljellä olevasta nesteestä keiton jälkeen. Tyhjennä vesi ja palauta pasta takaisin pannulle. Lisää paistettua paistettua munakoisoa, oliiveja ja parmesaania. sekoita, lisää 1/4 - 1/2 kupillista varattua nestettä tarvittaessa. Tarjoile pasta välittömästi, ripottele ne juustoilla.
Annostelut: 6