Spagetti tomaattien, kapribsien ja oliivien kanssa Italian ruokaa on yksinkertaisesti mahdotonta ilman pastaa. Valmistukseen on tuhansia reseptejä, ja päivittäin niiden määrä kasvaa, koska jokaisen kokin mielestä on välttämätöntä kehittää oma resepti käyttäen kaikenlaisia ainesosia eri yhdistelmissä. Italiassa pastaa tarjoillaan pöydälle ensimmäisenä kurssina. Meidän kulttuurissamme, jossa keittoa pidetään perinteisesti ensimmäisenä lautasena, tahna on kuitenkin tullut erittäin suosittua, ja kotiopettajamme keksivät eri innostuneilla eri kastikkeilla. On vaikea sanoa, kuka on pasta tomaattien ja kapribsien tekijä, mutta tämä ei ole tärkeätä. Tämä on vain yksi esimerkki siitä, miten tavallinen spagetti antaa epätavallisen maun ja upean ulkonäön. Kuten perinteisessä italialaisessa ruokalassa, tomaattien ja kapribien pastamaissa, puolet siitä on kastiketta, tämä on italialaisen pasta kauneutta. Valmistusta varten voit käyttää paitsi spagettia myös muita keskikokoisia pastaa makusi mukaan. Todellisten kapribien puuttuminen voidaan täyttää melko samanlaisella kuin nasturtium-puutarhan maku.
ainesosat:- Spagetti 200 g
- Tomaatit kovettuvat 150 g
- Capers 10 kpl.
- Oliivit ilman siemeniä 100 g
- Oliiviöljy 4 rkl. l.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmistele astia, ota spagetti, kapri, kuoritut oliivit, kuivatut tomaatit öljyssä, valkosipulilla ja oliiviöljyllä.
- Vaihe 2 Oliivit ja kaprat (jos ne ovat suuria) leikataan puoleen.
- Vaihe 3 Leikkaa tomaatit nauhoiksi.
- Vaihe 4 Keitä spagettia pakkauksen ohjeiden mukaisesti lisäämällä suolaa ja 1-2 rkl oliiviöljyä.
- Vaihe 5 Paistinpannussa lämmitä 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja paista valkosipuli, kunnes punakka 1-2 minuuttia.
- Vaihe 6 Lisää tomaatit, capers ja mustat oliivit - sekoita kaikki hyvin.
- Vaihe 7 Stew everything on slow fire 5-10 minuuttia, sekoittaen toisinaan.
- Vaihe 8 Valmis spagettia levitetään levyille ja pukeutuu päälle. Tarjoile astia kuumana.