Adjika ja piparjuuri

Pese tomaatit, tee ristiinmuotoiset viillot, kaada kiehuvaa vettä 20 sekuntia. Kuori Ainesosat:

• Tomaatit - 2 kilogrammaa
• Bulgarialainen pippuri - 1 kiloa (adzhikalle on parempi ottaa punaviinipippuri)
• Valkosipuli - 300 grammaa
• Mausteinen pippuri - 300 grammaa
• Piparjuuri tuoretta - 300 grammaa (tarvitaan vain piparjuuri). Lehdet eivät ole tarpeen.)
• Suolaa - 1 lasi
• Etikka 9% - 1 lasia

ohjeet

Pese tomaatit, tee ristiinmuotoiset viillot, kaada kiehuvaa vettä 20 sekuntia. Irrota kuori. Bulgarialaista pippuria pestään, puhdistetaan siemenistä. Leikkaa useita kappaleita. Sekoita valmistettu tomaatti, paprika ja kuuma pippuri sekoittimessa. Heinäsirren juuret pestään, kuoritetaan. Levitä hieno raastin. Ole varovainen, huolehdi silmäsi. Kuori valkosipuli ja hienota se. Kaada kasviseos sekoittimesta kulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu piparjuuri. Sekoita. Lisää suolaa ja etikkaa. Sekoita hyvin. Adjika on valmis. Tarjoile kastikkeena tai maustettuna. Säilytä lasipurkkeissa, joissa on kansi jääkaapissa.

Annostelut: 8