Valmistautuminen "hölynpölyä ulos" Jo tämän maljan nimi kertoo, että se tuli meille puolalaisesta tai liettualaisesta keittiöstä. Aluksi ns. Paistettua lihaa sisältäviä rullia täytteellä, paistettua kuumalla öljyllä. Ajoittain lihanpalojen sijasta alkoi käyttää jauhettua lihaa, ja tällaisten "leikkeleiden" täyttäminen voi olla hyvin erilainen - hienonnettuista vihanneksista vihanneksia, juustoja tai sieniä varten. Mutta jos täyttö voidaan laittaa tavallisen lihanleikkuun sisälle, niin miksi ei tehdä samoja, mutta päinvastoin? Perunan herkkusienet ovat vain "zrazov sisällä": niissä täyttö on sienen täytteen rooli, ja kuori on perunamuusia. Todennäköisesti jokin valkovenäläinen kokki valmistautui ensimmäistä kertaa, koska tämä kansa on lempeästi rakennettu perunoiden ruokiin. Tai ehkä tavallinen kotirouva teki sen, kun vain perunat ja sienet olivat jääkaapissa. Joka tapauksessa perunalastua on kypsennettävä, tämä on erinomainen vaihtoehto paistetuille perunoille, joissa on sieniä - ainekset ovat samat, mutta maku on täysin erilainen. Älä lannistu jos resepti olet kiinnostunut, mutta sieniä ei ollut. Voit täyttää minkä tahansa muun, myös samasta jauhelihasta, paistettua sipulia.
ainesosat:- Perunat 800 g
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Leipäjuustoa 6 rkl. l.
- Kananmunat 2 kpl.
- Suola 2 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Mushrooms champignons 300 g
- Sipulit 1 kpl.
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Sour cream 7 rkl. l.
- Tuore tilli 0,5 nippu
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Vaihe 1 Ruoanlaittoon kestää perunoita, herkkusieniä, sipulia, hapankermaa, tilliä, valkosipulia, munaa, rypäleitä, kasviöljyä ja mausteita.
- Vaihe 2 Pese perunat hyvin, kaada kylmää vettä ja keitä keitetyt.
- Vaihe 3 Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoksi kuutioiksi.
- Vaihe 4 Sormukset pestään, valutetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 5 Viimeistele lämpimät perunat ja kuori ne, lisää 1 muna, suola ja musta jauhettu pippuri maun mukaan.
- Vaihe 6 Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja paista sienet sipulilla kunnes rummut ovat 15-20 minuuttia keskilämmöllä.
- Vaihe 7 Lisää suola ja pippuri sieniin maistelemaan, valmiiksi täytetyt jäähtyä.
- Vaihe 8 Perunasta kakun muodostamiseksi.
- Vaihe 9 Laita 1-2 tl täyttöä keskelle.
- Vaihe 10 Kääri sitten perunakakku tiukasti, antamalla sille muodon pitkäkärkinen.
- Vaihe 11 Valmista siis kaikki paahtamisen paistit.
- Vaihe 12 Sitten voit valmistaa kermakastiketta, yhdistää smetanaa, hienonnettua tilliä ja puristaa valkosipulin painalluksella.
- Vaihe 13 Kuumenna kolme ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun. Voittaa muna 1 muna ja valmistaa korppujauhoja. Kasta multaa muna, sitten rusakka ja paista keskilämmöllä kahdelta puolelta ruskettumaan noin 1 minuutiksi.
- Vaihe 14 Tarjoa perunan hölynpölyä kuumalla kastikkeella ja kermakastikkeella.