- oliiviöljy - 1 kuppi
- valkosipuli - 3 hampaat
- maissijauhot - 1/2 kuppi
- Parmesaanijuustoa - 1/2 cup
- pinaatti - 3 kupillista
- suolaa - 1 tl
- Tuoretta maapähkinä - - Maku
- sitruuna - 1 kpl (viipaloitu)
Kuumenna 1/4 kuppi voita keskikastikkeessa keskilämmöllä. Paista valkosipuli, kunnes tuoksu ilmestyy, noin 1 minuutti. Lisää 6 kupillista vettä, kiehuu. Vatkaa jatkuvasti lisää maissijauhoja. Vähennä paloa keskipitkällä. Keitä, sekoittaen, kunnes keitto on hieman paksuuntunut hieman noin 8 minuuttia. Lisää juusto ja 1/4 cup voita. Keitä, sekoittaen, noin 1 minuutti. Lisää pinaatti ja suola. Keitä, sekoita kunnes pinaatti muuttuu kirkkaan vihreäksi noin 1 minuutiksi. Jakaa keitto 4 levylle, lisää jokaiseen 1 tl öljyä. Sekoita keitto pippurilla ja tarjoile sitruunan kiiloilla.
Tarjoa: 4