- omenat - maistaa
- vesi - 10 litraa (marjastukselle)
- ruisjauhoja - 200 grammaa (marjoille)
- suola - 50 grammaa (marjoille)
- vesi - 10 litraa (makealle vedelle)
- sokeri - 400 grammaa (makealle vedelle)
- suola - 75 grammaa (makealle vedelle)
Pese omenat ovat perinteinen venäläinen ruokalaji. Omenat osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi, koska ne ovat liotettuja lisäämällä erilaisia mausteita. Omena on yksinkertainen, hapan ja sokerivaikutus. Virtsatessa on parempi ottaa eräiden myöhäisten lajikkeiden kypsät omenat - antonovka, anis, titovka, pepin. Perinteen mukaan omenat peitattiin puupöytiä ja kylpyammeita, nyt on sallittua käyttää lasia ja emalilevyjä. Pese omenat maapähkinällä tai makeutetulla vedellä. Jos liuotat omenat lasipurkkeihin, sulje ne alkoholilla tai vodkaan sellofaanilla kostutetulla. Ja älä unohda levittää omenoita oksilla ylöspäin. Valmistus: Poista kypsät omenat vahingoittumatta ja tahroja, joiden koko on yhtä suuri. Pese omenat kylmän veden alla. Valmista marja, kaada jauhot jauhe kiehuvalla vedellä, lisää suolaa, sekoita ja anna sen imeytyä, tyhjennä savi. Valmista makeaa vettä, keitä vettä, lisäämällä siihen sokeria ja suolaa. Jäähdytä se. Pohja tynnyri tai muut astiat vuorattu lehtien mustaherukoita tai kirsikka. Astian pohjassa on lehtikerros - mustaherukka tai kirsikka. Pohja voidaan myös vuorata rukiin, vehnän tai kauran oljen kanssa. Aseta omenat varret useisiin riveihin, vuorotellen 2-3 riviä omenaa lehtiä tai olkia. Putken yläosassa tai astioiden päälle laittaa kerros lehtiä tai olkia, peitä ja asenna kuorma sille. Ensimmäiset päivät tulisi tarkistaa ja kaataa liuos. 3-4 päivän kuluttua käymisprosessi alkaa ja omenat asetetaan viileään paikkaan. 35-40 päivän kuluttua liotetut omenat ovat käyttövalmiita.
Tarjoa: 10