- jauhot - 1 1/2 kupillista
- leivinjauhetta - 2 tl
- kaneli - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/8 tl (plus ripaus)
- suuret munat - 2 kappaletta
- paistinpannun salaattia, huoneenlämmössä - 1 kpl
- vaaleanruskea sokeri - 1 kuppi
- maito - 1/2 kuppi
- mustikoita - 450 grammaa
- jauhemaista sokeria sprinkling - maistaa
1. Kuumenna uuni jalustalla keskeltä 190 asteeseen. Voitele kakku pannulla ja aseta leivinpeltiin. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja 1/8 tl suolaa. Sekoitin suuressa kulhossa ruiskaa munanvalkuaiset ripaus suolaa vaahtoon. Toisessa suuressa kulhossa, piiska voita ja sokeria keskipitkällä nopeudella, kunnes kermainen sakeus. Lisää munankeltuaiset ja vispilä vielä 2 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta ja lisää puolet kuivista ainesosista, sitten kaikki maito ja sitten jäljelle jääneet kuivat ainesosat, sekoitetaan jokaisen lisäyksen jälkeen. 2. Laita neljäsosa kastettuja proteiineja taikinaan ja sekoita suurella kumisaksella. Lisää vähitellen muut proteiinit. Laita taikina valmistettuun muotoon. Paista kakku uunissa 35-40 minuuttia, kunnes kullanruskea, kunnes kakkujen keskelle asetettu ohut veitsi menee puhtaaksi. Laita lomake laskuriin ja anna kakun jäähtyä muodossa noin 30 minuuttia. 3. Poista sitten kakku muotista, ripottele jauhettua sokeria, leikkaa 5 cm: n neliöiksi ja lämmitä. Säilytä kakku huoneenlämmössä 3 päivän ajan. Voit myös pakata kakun tiukasti ja jäädyttää sen jopa 2 kuukautta.
Annostelut: 15