Pate maksa - tämä on erittäin maukas välipala, joka voi tulla minkä tahansa pöydän koriste.
Leikkaa pieniä paloja maksaan ja höyryä kiehuvalla vedellä (älä keitä!), Siirrä sitten lihamylly.Tarkista sitten keula sen läpi. Saatu massa suolaa, pippuria maistaa. Ajetaan siihen raakoja munia lisäämällä vähän maapähkinäpaloja. On hyvä sekoittaa kaiken ja laita se 10 cm: n korkeudelle, leveydeltään, runsaasti rasvaisella rasvalla. Ja laita kuuma uuni.
Vastettavuus voidaan tarkistaa paksuilla vastaavuuksilla: jos tummaa veristä nestettä ei näy massan lävistämisen aikana, tahna on valmis.
Käytä pöydällä jäähdytettyinä, leikattu viipaleiksi.