Ohuinen taikina pizzaa varten Pizzan pohja on erittäin ohut hiivataikina. Täyteaineena käytän pieniä tuoreita valkoisia sieniä, oliiviöljyssä marinoituja ja grillattuja, purppuranpunainen sipuli, joka on leikattu ohuille puolirenkaille ja tuoksuva parmesanjuusto. Pohjana otin tomaattikastikkeen. Pizza oli kaunis, pehmeä, ohut taikina, jossa sienen maku ja maukas maku juustoa. Muista koristella pizzaa ennen tuoreen persiljan tarjoamista!
ainesosat:- Vehnäjauho 125 g
- Suolaa 1,5 puristaa
- Oliiviöljy 0,25 rkl. l.
- Vesi keitettiin 60 ml
- Hiiva, raikas 8 g
- Sienet valkoinen 180 g
- Tomaattikastiketta 2 rkl. l.
- Juusto Parmesan 40 g
- Sipuli violetti 0,5 kpl.
- Timjami (Timjami) kuivaa 0,5 tl.
- Oliiviöljy 1 rkl. l.
- Suolaa 0,25 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Persilja tuoretta 0,1 nippua
- Vaihe 1 Täytettä varten valmistetaan tarvittavat ainesosat: tuoreita valkoisia sieniä (minulla on pieniä), violetti sipulia, parmesaanijuustoa, tuoretta persiljaa, kuivaa timjamia, suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä, tomaattikastiketta (mieltymystesi mukaan).
- Vaihe 2 Valmistele taikina pizzaa varten.
- Vaihe 3 Valkoisia sieniä, leikataan ohuiksi levyiksi, suolalla, pippurilla ja ripottele oliiviöljyllä.
- Vaihe 4 Aseta sienilevyt lämmitettyyn grilliin.
- Vaihe 5 Sekoita molemmilta puolilta, kunnes paistetut nauhat tulevat näkyviin. Älä ylikarjaa sieniä, jotta ne eivät osoittaudu kuiviksi!
- Vaihe 6 Valmista taikina.
- Vaihe 7 Roll se ohueksi kerrokseksi, jonka halkaisija on 26 cm.
- Vaihe 8 Voitele tomaattikastikkeella.
- Vaihe 9 Aseta valkoiset sienet taikinaan.
- Vaihe 10 Seuraavaksi ripottele pilkottuja puolirenkaita violetti sipulit ja puolet koko Parmesan määrästä, ripottele kuivalla timjalla.
- Vaihe 11 Aseta esilämmitetty 200 C uuni, paista kunnes olet valmis 15-20 minuuttia. 3 minuuttia ennen ruoanlaittoa, ripottele pizzan loput juustolla. Kun tarjoat, koristele pizza tuoreella persilalla! Palvelemme pöydälle heti leivontamisen jälkeen!