Myös muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset tiesivät punaviinin hyödyllisistä ominaisuuksista. Sittemmin keskustelut eivät ole vähentyneet, mikä on enemmän viineistä - hyvää tai huonoa terveydellemme. Nykyään useat tutkijat ovat todisteita siitä, että pienet punaviinit eivät ole pelkästään haitallisia vaan myös positiivisia terveysvaikutuksia. Nämä samat tiedemiehet tulivat siihen johtopäätökseen, että arvokkain on punaviini, hieman huonompi kuin se, ja valkoinen sopii vain herkkusuille, joilla ei ole melkein terveydellisiä ominaisuuksia.
Ilmeisin tapa, jolla punaviini vaikuttaa henkilön sydän- ja verisuonijärjestelmään. On kokeellisesti todistettu, että sydäninfarktin, sydämen vajaatoiminnan ja muiden sydän- ja verisuonijärjestelmien sairauksien määrä ihmisissä, jotka juovat viinipullon lasia päivässä, on paljon vähemmän kuin ihmisillä, jotka eivät juo tätä juomaa. Tosiasia on, että luonnollinen punaviini sisältää sellaisia aineita kuin kercetin, resveratrol ja flavonoidit, jotka vahvistavat karkeasti alusten seinät ja tekevät niistä joustavamman. Valitettavasti näiden aineiden pitoisuus eri viineissä on merkittävästi erilainen. Niiden määrä riippuu viinin teknologiasta (jokaisella kokenut viininviljelijällä on omat tempun ja salaisuudet, joita suojellaan vuosisatojen ajan), rypälelajikkeet.
Luonnonmukaisen luonnollisen viinin valmistamiseen, suoraan marjojen laadun lisäksi, on myös tärkeää saada iho ja kaivo. Loppujen lopuksi rypäleiden marja sisältää omenaa, viiniä, sitruunahappoa ja pektiiniä, kun taas luut ja kuori ovat tanniineja. Lisäksi viinirypäleiden rypäleterhot lähes eivät pese, koska silmämme huomaamatta iholla, elävät bakteerit, jotka ovat vastuussa käymisestä. Siksi viinin valmistus tekniikka on niin tärkeä. Mitä enemmän viiniä luonnollinen, sitä korkeammat sen hyödylliset ominaisuudet.
Useimmat uskovat, että parhaat viinintuottajat ovat Ranskassa ja Italiassa. Tämän tueksi ranskalaiset ja italialaiset viinintuottajat viittaavat siihen, että rasvat, hiilihydraatit ja sokerit ovat suosittuja maissaan, esimerkiksi kaikki tunnetut spaghetti-, croissant- ja ranskalaiset rullat. Kuten tiedätte, tällainen ruoka on ihmisen kehon tärkein vihollinen. Samalla sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien määrä ranskalaisten ja italialaisten keskuudessa on paljon harvinaisempaa kuin muissa maissa, jopa Euroopan unionin naapureissa. Suosituin selitys tähän ilmiöön on se, että näissä maissa lasillinen viiniä illalla on pikemminkin hyvä perinne kuin kunnianosoitus muodista.
Lisäksi on huomattava, että punaviiniä käytetään lievässä ja rauhoittavana yhdistelmänä kohtalaisissa annoksissa. Oikealla käytöllä viini voi pidentää elämää ja työntää pois vanhuuden. Tätä viinin kykyä edistää resveratrolin, kuten jo mainitsimme, sisällön. Tämä aine on erittäin aktiivinen, auttaa vähentämään kolesterolin määrää ja on myös erinomainen antioksidantti ja antimutageeni. Viimeksi mainittujen ominaisuuksien vuoksi punaviini voi hidastaa syövän kehittymistä ja uusien kasvainten muodostumista. Resveratrolin ominaisuuksia käytetään laajasti erilaisten sairauksien hoidossa. On kuitenkin huomattava, että punaviinissä tämä aine sisältää suhteellisen pieniä annoksia ja voi ilmetä vain säännöllisesti.
Toinen mielenkiintoinen ominaisuus resveratroliin punaviinissä on se, että sen yhdistäminen alkoholin ja muiden aineiden kanssa tulee kuolemaan monien patogeenien kanssa, vaikka se ei käytännössä vahingoittaisi suoliston kasvua.
Tietenkin, kun käytät viiniä, ei pitäisi lähestyä kaikkia samaa hallitsijaa. Viinin vaikutus eri ihmisille on erilainen. Siksi viiniä, jossa on erilaisia ruokavalioita (punaviini on rasvanpoltossa), on otettava huomioon se, että myös viini edistää ruokahalua. Kokenut ravitsemusasiantuntijat ovat tietoisia tämän viinin ominaisuudesta eivätkä koskaan suosittele juomaan tyhjään vatsaan.
Emme myöskään saa unohtaa, että punaviini on edelleen alkoholijuoma. Ja kuten kaikki alkoholijuomat, viini on hyvä vain kohtuullisesti. Useimmat lääkärit ovat taipuvaisia uskomaan, että miehet eivät saa syödä enemmän kuin kaksi lasillista viiniä per yö, ja naisilla ei pitäisi olla enemmän kuin yksi. Nämä viinin annokset ovat ehdollisia, kulutetun viinin määrä riippuu henkilön fysiologiasta, sen painosta ja muista tekijöistä.
On aina muistettava, että punaviinissä (samoin kuin kaikessa alkoholissa) on etanolia (noin 16 grammaa keskimääräistä lasia kohden), joka on myrkkyä ja luokitellaan huumaaviksi aineiksi. Etanoli voi aiheuttaa riippuvuutta, joka puolestaan voi johtaa erilaisiin alkoholismitunteihin.
Ja lopuksi, jotain mukana viinejä ja juomia. On väärinkäsitys, että vaaleanpunainen viini laimennetaan vedellä punaisella. Ei, ja vielä kerran ei. Ruusu viini on yleistä Provence, Etelä-Ranskassa. Sen tuotanto ei eroa punaisesta. Tämä on vain tekniikka, sillä meri yrittää melkein lisätä rypäleiden ihoa, sen siemeniä, yrittää tehdä murto-osan marjoista. Tämä viini on vähemmän vahva ja sisältää vähemmän etanolia, mutta sen käyttöominaisuudet vähenevät.
Jauhettu viini. Hänellä on paljon hänen reseptejä. Yksinkertaisin on lämmitetyt viinit hunajalla ja kanelilla. Se lämmittää valtavasti. Löydät Internetistä paljon erilaisia reseptejä sen valmistamiseen. Jyryytettyä viiniä käytetään kylmille, yskille ja hengityselinten sairauksille. Jos juustoraastetta vietetään juhla-pöydällä, siihen kuluu hedelmiä ja makeisia.