Tuore tai jäähdytetty kala
• Silmät kirkkaan, mustat pupillit ja läpinäkyvä sarveiskalvo. Uppoavat ja tylsät silmät ovat merkki pysähtyneisyydestä.
• Kivet kirkkaan vaaleanpunainen tai punainen.
• Sellu on tiheää ja joustavaa,
Älä jätä kiinni, älkää horju.
• iho on sileä ja kiiltävä, asteikot sopivat tiukasti.
• Häntä on suora, joustava, kostea. Jos on kuiva tai käpristynyt, kannattaa olla hankkimatta kalaa.
Jäädytetty kala
• Väri: tummat tai kellastuneet fileet - pysyvät tai jäädytettyinä.
• Muoto: kappaleet - kiinteä, katkeamaton ja ehjä.
• Kunto: jos kalat näyttävät kuivuneilta, se tarkoittaa, että niitä on säilytetty pitkään aikaan.
• Icing lasite: homogeeninen, ilman kiteitä.
Kuinka valmistaa?
• Pariskunta.
• Paista pergamentilla tai folioilla.
• Grilliin.
• rasvassa olevaan paistopesuun.
• Suolakarassa (on tärkeää, että ruho on kokonainen ja iho muuttumaton, muuten suolalla suolaa).
tilapia
Hyödyllisiä aineita ja ominaisuuksia - sillä on paljon proteiinia ja hyvin vähän rasvaa - noin 2 g / 100 g tuotetta. Se on erinomainen fosforin, kaliumin ja B12-vitamiinin lähde. Sisältää seleeniä - voimakas immunomodulaattori, joka lisää ihon kestävyyttä suppuratiivisiin tulehduksiin ja on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia. Niacin, tilapian osa, auttaa ehkäisemään sydänkohtauksia. Viikoittainen hinta kahdesti viikossa 200-300 g. Kuinka keittää. Kala ilman hajua. Paista, keitä, pureskele, leipoa. Vaihda - Red-top, punainen lusian.
Pangasius
Hyödyllisiä aineita ja ominaisuuksia - runsaasti D-vitamiinia: se säätelee kalsiumin ja fosforin imeytymistä ja niiden oikea-aikaista siirtymistä luukudokseen. Auttaa estämään karieksen, kumin terveyttä ja suojaamaan diabetesta. Pangasiuksen rasvaisista monityydyttymättömistä hapoista suurin osa omega-6: sta, mikä lisää kehon vastustuskykyä tulehdukseen. Viikoittainen hinta - kerran viikossa 200-250 g. Kuinka keittää. Paista, pureskele, paista tai käytä tölkkeissä. Mitä korvata - Tilapia, punainen Lutsian.
siika
Hyödyllisiä aineita ja ominaisuuksia - siika kuuluu lohen perheeseen, joten sillä on samanlainen ravintoarvo. Se on hyödyllinen rasituksille ja raskaille kuormituksille, auttaa vastustamaan masentavaa mielialaa, tukee hermoston ja verenkiertoelinten terveyttä, säätelee kolesterolin määrää veressä. Viikoittainen hinta - kaksi kertaa viikossa 300 g: lle. Paista kokonaan tai täytetty yrtteillä, sitruunalla tai inkivääri, grilli, keitä korva. Mitä korvata - Trout.
karppi
Hyödyllisiä aineita ja ominaisuuksia - tämä jokikalvo sisältää runsaasti kaliumia ja fosforia. He osallistuvat energian aineenvaihduntaan, ovat välttämättömiä terveellisen aineenvaihdunnan kannalta, vaikuttavat maksan ja munuaisten toimintaan. Kaksi tärkeää tekijää: kalsium - osteoporoosin ja raudan ehkäisyyn - veren uudistamiseen ja solujen kyllästymiseen hapella. Viikoittainen hinta - kerran viikossa 300 g: lle. Grillaa, keitä folio inkivääriä tai yrttejä, paista suolaa. Mitä korvata - Karp.
purjeliskokalat
Hyödyllisiä aineita ja ominaisuuksia - korkea rikkipitoisuus auttaa ylläpitämään ihoa, hiuksia, kynsien terveyttä, säätelee hapen aineenvaihduntaa soluissa, parantaa sävyjä ja vastustaa radiopäästöjä. Monni sisältää jodia - se edistää kilpirauhasen toiminnan normalisointia ja lisääntymisjärjestelmää. Viikoittainen hinta - kerran viikossa 250 g: lle. Leipoa vihannesten kanssa folio, grilli, makkara, keitä. Mitä korvata - Rainbow-taimen, meritaimen, punainen lucian.
jää kala
Hyödyllisiä aineita ja ominaisuuksia löytyy ekologisesti puhtaista arktisista vesistä, joten se ei kerää toksiinien lihaksia. Samanaikaisesti sen rasva on vain 1-2 g / 100 g ja keskimäärin jodi, magnesium, fosfori, kalium on 0,5-1,5 kertaa korkeampi kuin lämpimät merialueet. Toinen fluori, joka tarvitaan hampaiden ja hematopoieesin ja sinkin hoidossa, joka on vastuussa ihon kauneudesta ja libidoista. Viikoittainen hinta - kaksi kertaa 200-300 g. Kuinka keittää. Kala ilman hajua. Valmista jelloitettu, paista uunissa, keitä pari. Mitä korvata - Turkki, meribasso.