- suuret munat - 6 kpl
- pienet lehdet salaattia Romen - 12 kpl
- majoneesi - 2-3 Art. lusikat
- sinappi - 2 tl
- Worcestershire-kastike - 1/4 tl (valinnainen)
- sitruunamehu - 1/2 teelusikallista
- tuore persilja - 2 kohdetta. lusikat
- Suolaa ja mustapippuria - maistaa
- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- sardellin fileet - 1 kpl
- valkosipuli - 1 hammas (pieni)
- sitruunankuorta - 1/4 teelusikallista
- leivänmuruja - 1/4 cup
- Parmesan-juustoa - 2 tuotetta. lusikat (tai enemmän maistaa)
1. Laita munat kattilaan ja lisää vettä. Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Kun vesi alkaa kiehua, vähennä tulen keskipitkällä ja kypsennä munat 10 minuuttia. Tyhjennä ja kaada munat kylmällä vedellä. Laita 12 pientä salaatinlehteä palvelevalle ruokalusille. Puhdista munat perusteellisesti. 2. Leikkaa puolet pituussuunnassa. Poista keltuaiset ja aseta ne pieneen kulhoon. Laita oravat salsa-lehtiin. 3. Sekoita keltuaiset majoneesia, sinappia, Worcestershire-kastiketta (jos käytetään), sitruunamehua ja 1 rkl hienonnettua persiljaa. Juo runsaasti suolaa ja jauhettua mustapippuria. Aseta sivuun. 4. Pienessä paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sardellit ja hienonnettu valkosipuli. Paista, sekoittaen, kunnes sardellit alkavat liukenevan öljyssä, noin 1 minuutti. Lisää sitruunaruohoa, leipäkeloja ja paista ne kunnes kullanruskea, noin 2-3 minuuttia. Sekoita raastettua parmesaanijuustoa ja laita seos sivuun. Täytä proteiinit täyttämällä keltuaiset. Voit käyttää tätä konditoriapussiin tähtiä olevan kärjen avulla - tämä tekee lautasesta kauniin. 5. Ripottele munia sekoittamalla leipää, koristele jäljellä olevaa persiljaa silputtuna persilalla ja tarjoile.
Annokset: 6-12