- Sianliha - 1 kilogrammaa
- Sipulit - 3 kpl (2 - lihasta, 1 kastike)
- Sitruuna - 1 kpl (puolet lihasta, puolet kastetta)
- Viheralueet - 1 kpl (nippu)
- Salo - 200 grammaa
- Leek - 1 kpl (nippu)
- Suolaa, pippuria, mausteita - - Maistaa
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Liha on pestävä, kuivuttava ja puhdistettava kaikenlaisista kalvoista, suonista ja jänteistä. Leikkaamme pienen koon lihaa. Rasva leikataan hienoksi. Sala palojen määrän pitäisi olla suunnilleen sama kuin lihalla. Lihan ja rasvan paloja lisätään yhteen kulhoon ja lisätään sipulia ripattua sipulia (2 kpl) keskiraskaaseen. Sekoita. Sitten suolaa, pippuria ja lisää suosikki mausteita, joista voi olla: korianteri, kurkuma, zira. Purista sitruunamehua ja lisää pieni etikka. Peitä kansi tai kalvo ja anna marinoida noin tunnin ajan (ei vähemmän). Sen jälkeen, kun liha on marinoitua, palat on löyhästi kierretty bambu vartaat. Vaihtoehtoisesti: pala lihaa, pala rasvaa, pala lihaa. Lopeta rasvaa. Leivontalevyllä levitettiin useita kerroksia kalvoa, kiiltävä pinta ylöspäin, esille pari viipaletta rasvaa. Uunissa, joka on lämmitetty 250 asteeseen, laita pannu folioon alemmalle tasolle, aseta arina ylemmälle tasolle, jossa laatoitamme shish kebabit. Shish kebabin yläosaa leivotaan voimakkaammin, joten kun shish kebabia on käännettävä. Salo pian antaa savua, se on merkki siitä, että on aika saada shish kebab. Lihan ollessa kypsennetty valmistelemme herkullisen "kastikkeen" shish kebabille. Tätä varten leikataan sipuli ohuiksi viipaleiksi. Sitten hienonnut purjo, vihreät. Lisää niihin mausteita, vähän etikkaa ja sitruunamehua. "Fry" sitten laittaa valmis shish kebab ja palveli pöydälle.
Tarjoa: 4