Sienien kaviaari Todennäköisesti monet meistä ovat nyt pakastimessa keränneet sieniä syksyllä. Ja perunoita, paistettua sienet, jo söi, ja sieni keitto oli maistanut, ja piirakat paahdettu. Mitä muuta voit kokata sieniä? Valmista sienikaviiri. Tämä ruokalaji on todellinen löytö: kaviaaria voidaan levittää paahtoleipää ja voileipiä varten, jota käytetään täytteenä vihanneksia ja leivontaan tai puolivalmisteina kastikkeiden ja keitettyjen perunoiden valmistukseen. Ja voit vain syödä lusikat - se on todella herkullista! Jos talossa ei ole aihioita, mutta sienirikko haluaa ostaa tavallisia sieniä tai osteriherneitä myymälässä, se ei ole vähemmän herkullista. Mutta metsäsienet on keitettävä 15-20 minuuttia ennen keittämistä veteen kaatamisen jälkeen. Myös sienikaviiri on hyvä, koska sitä voidaan säilyttää jääkaapissa puhdasta lasikultaa pitkään aikaan. Ja jos et halua häiritä sitä joka kerta, sitten kokki enemmän, jaa osia ja jäädyttää. Oikeaan aikaan voit saada briketin pakastimesta ja sulattaa sen mikroaaltouunissa.
ainesosat:- Mushrooms champignons 500 g
- Sipuli 2 kpl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Suola 2 hyppysellinen
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Keittämään kaviaaria, otat sieniä, 2-3 sipulia, valkosipulia, kasviöljyä ja mausteita.
- Vaihe 2 Hiuslamput pestään ja leikataan suuriksi.
- Vaihe 3 Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaat.
- Vaihe 4 Esikuumenna 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä ja paista sipuli, kunnes se on selvää. Sitten laittaa sipulit kulhoon.
- Vaihe 5 Samassa paistinpannussa paistetaan sieniä lisäämällä suolaa.
- Vaihe 6 Paista sienet 10-15 minuuttia ennen ylimääräisen nesteen haihtumista.
- Vaihe 7 Sitten sieniä ja sipulia jauhaa sekoittimessa homogeenisessa massassa.
- Vaihe 8 Lisää puristettu valkosipuli puristimen läpi - sekoita kaikki hyvin.
- Vaihe 9 Lisää suolaa ja mustamaapaprikaa maun mukaan.