- herkkusieniä - 500 grammaa
- sitruunamehu - 1. lusikka (juuri puristettu)
- Voi - 1 Art. lusikallinen
- Punajuuret - 1 art. lusikka (maahan)
- timjami - 1. kr. lusikka (tuore leikattu tai 1 tl kuivattu)
- laakerinlehti - 1 kpl (pieni)
- suolaa - 1 tl
- mustapippuri - 0,5 tl (juuri jauhettua)
- kerma - 2 kuppia (rasva)
- broilerinliemi - 1,5 kuppia
- maissitärkkelystä - 1 tl (liuotetaan 1 rkl vettä)
- persilja vihreät - 1 Puristin (koristeluun ennen tarjoilua, silputut)
Sienet poimivat, pestään, leikataan neljäsosaa ja jauhetaan ruoka-prosessorilla sitruunamehulla. Sulata öljy syvällä paistinpannulla, paista sipulit siinä. Samassa paistinpannussa lisätään sieniä, timjamia, laakerinlehtiä ja hauduta keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Laita sienet kattilaan, kaada kerma, kanalientä, lisää suolaa ja pippuria. keitetään ja kiehuvat vielä 20 minuuttia. Lisää tärkkelys, sekoita perusteellisesti ja kiehua vielä 10 minuuttia. Pistä levyjä vielä kuumaksi, koristele hienonnettuihin yrtteihin ja pöytään.
Tarjoa: 4