- sitruuna - 2 kappaletta
- sokeri - 2 kuppia
- suolaa - 1/4 tl
- munat - 4 kpl
- sulanut voita - 4 tuotetta. lusikat
- jauhot - 3 Art. lusikat
- kuori piirakka - 1 kpl
- munanvalkuainen - 1 kpl
- sokeri sprinkling - - maistaa
1. Pese lempeä huolellisesti ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Ravista sitruunaruohoa tasasäiliöön. Leikkaa sitruunan erittäin ohuiksi viipaleiksi ja poista siemenet teräisellä veitsellä. 2. Lisää kappaleen sekoitukset ja sekoita sokerin ja suolan kanssa. Peitä ja anna seistä huoneenlämmössä 24 tuntia. 3. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Työnnä puolet taikina kevyesti jauhotusta pinnasta ympyrässä, jonka halkaisija on 25 cm ja paksuus 3 mm. Määritä koekappale, leikkaa reunat ja jätä katos 1 cm. 4. Sekoita sitruunan seos munat, sulatettu voi ja jauhot. Kaada täyttö taikinan päälle. 5. Työnnä jäljelle jäänyt taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla ympyrässä, jonka halkaisija on 30 cm, ja aseta se täytteen päälle ja jättää 2,5 cm: n katon. Kiinnitä molemmat kerrokset taikina kiinnittämällä ne toisiinsa pihdit tai rypyt. Voitele pinnalle kuoritut munanvalkuaiset ja ripottele sitten sokerilla. Käytä veitsiä, tee kaistaleet kakun päällä niin, että höyry pakenee siitä paistamisen aikana. Paista kakku uunin keskelle 25 minuuttia. Vähennä lämpötilaa 175 asteeseen ja leivota kakku 20-25 minuuttia, kunnes kuori on kultainen. 6. Anna jäähtyä telalle ja tarjoile kakku huoneenlämmössä.
Annostelut: 8