- munanvalkuaiset - 4 kpl
- sokeri - 1 lasi
- hammaslääkäri - 1 purppura
- vaniljanuute - 1/2 teelusikallista
- Jäätelö - 500 grammaa
Kuumenna uuni 80 asteeseen. Aseta munanvalkuaiset, sokeri ja sitruunahappu lämpöä kestävässä kulhossa, joka on asetettu kiehuvaan vesipulloon. Vatkaa jatkuvasti, kunnes munanvalkuaiset ovat lämpimiä ja sokeri liukenee noin 3 minuuttia. Kaada seos elintarvikeprosessoriin ja levitä alhaisella nopeudella, vähitellen lisäämällä se korkeaan, noin 10 minuuttiin. Lisää vanilja. Sekoita seos leivonnaispussiin ja purista sydämet leivinpaperiin. Paista 1 - 1 1/2 tuntia. Anna jäähtyä noin 20 minuuttia. Anna jäätelön pehmenemään noin 5 minuuttia. Lay 1/4 cup jäätelöä puolen meringuan litteälle puolelle. Peitä jäljellä olevat puolikkaat ja aseta jääkaapissa 15 minuuttia.
Annostelut: 8