- munankeltuainen - 4 kpl
- sokeri - 1/4 cup
- suola - 1 hyppysellinen
- makeuttamaton kaakao - 2 Art. lusikat
- katkera suklaa - 60 grammaa
- rasvainen kerma - 3/4 lasia
Kaada hienosti suklaata, pudota. Kaksoiskattilassa, ruoskaa keltuaiset, sokeri ja suola, kunnes sokeri liukenee ja seos lämpenee, 2-3 minuuttia. Lisää hienonnettu suklaa ja kaakaota, kuumaa kunnes sileä, kunnes suklaa sulaa ja seos muuttuu paksuiseksi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa kerma pieni kulhoon. Lisää puolet kermavaahdosta jäähdytettyyn suklaaseokseen. Lisää jäljelle jäänyt kermavaahto kumileipillä. Jaa mousse neljään kulhoon. Pane jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai enintään 1 päivä. Ota pesu pois jääkaapista 15 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele raastettua suklaata ja tarjoile.
Tarjoa: 4