Valmistusaika : 15 minuuttia.
Keittoaika : 2 tuntia 5 minuuttia.
Kalorit : 210 annosta kohti
Rasva - 14 g
AINESOSAT:
• 1 kesäkurpitsaa ilman ylä- ja alaosaa
• 2 kappaletta leikattua perunaa
• 250 grammaa viipaloitua porkkanaa
• 3 rkl. l. kasviöljyä
• 15 g voita
• 1 hienonnettu sipuli
• 4 ohuesta viipaloitua selleriä
• 50 g ohuita viipaloituja sieniä
• 1 rkl. l. murskattua tuoretta tai 1 tl. kuiva persilja
• 150 ml maitoa
• 1 muna
• 50 grammaa tuoretta korppuja
• 50 g raastettua juustoraastetta
VALMISTUS:
1. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi. Lusikka siemenet ja kuidut. Sekoita kiehuva vesi, keitä perunat ja porkkana (10-15 min.). Hävitä neste ja jäähdytä.
2. Kuumenna uuni 180 ° C: een. Matkalla lämmitä kasvis ja voi. Varokaa sipuli ja selleri keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää (5 minuuttia). Lisää sienet ja paista vielä 1 min. Jätä se. Leikkaa perunat ja porkkanat 5 mm: n kuutioilla, laita kasvikset ja persilja paistinpannuun. Vatkaa munat maidon kanssa. Kirjoita paahdettuja juustoja ja juustoa. Kaada paistinpannu ja pippuri.
3. Aseta vihannesten täyttö kesäkurpitsa puolikkaat. Yhdistä ne ja kääri ne tiukasti folioon. Laita leivinpelti ja paista noin puolitoista tuntia. Poista folio ja siirrä kesäkurpitsa lämmitettyyn astiaan. Kalvoon jäänyt mehu, kaadetaan kastikkeeseen ja ruokitaan kasvirikolla.
Lehti "Delicious and easy" Issue No. 3