- kokonaisia tomaatteja ja mehuja - 2 kpl (900 g)
- ruskea sokeri - 1 1/2 Art. lusikat
- voi - 2 tuotetta. lusikat
- Shalot Bulbs - 4 kpl
- tomaattipastaa - 1. krs. lusikallinen
- paprikaa - 1/8 tl
- kananlientä - 1 3/4 cupia
- brandy - 1/4 cup
1. Kuumenna uuni 230 astetta jalustan ollessa keskiasennossa. Vystelit pohja ja sivut pyöreän muodon paistamiseen alumiinifolioon. Laita tomaatit muotoon yksi kerrallaan. Poista varovasti tomaatit poistaaksesi mahdollisimman paljon nestettä. Toista jäljellä olevat tomaatit. Ripottele tomaatteja ruskealla sokerilla. Paista tomaatit, kunnes ne kuivuvat ja kevyesti ruskistetaan, noin 45 minuuttia. Tomaatti mehu syrjään. 2. Sulata voi suuressa kattilassa matalalla lämmöllä. Lisää hienoksi leikattuja salottisipulia, tomaattimehua, paprikaa ja sekoita. Peitä pannulla kansi ja keitä, sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeä, noin 10 minuuttia. Lisää kanalientä, varattu tomaattimehu ja paistetut tomaatit. Lisää kiehumispiste keskilämpöön, vähennä sitten lämpöä lievään, peitä ja keitä 15 minuuttia. 3. Sekoita keittoa uppokastikkeella, kunnes sakea sakea sakeus saadaan. Sekoita keitto konjakkiin, kaada levyihin ja tarjoile välittömästi. Jos sekoitat keittoa sekoittimen kanssa aivan konjakkiaineen kanssa, se muuttuu oranssiksi punaisen sijasta. Haluttaessa lisää pasta keittoon.
Annostelut: 6